المقادير
١ كيلو كمأ / كمأة / كماية / فقع -
٥٠٠ غ لحم ضأن / لحم غنم مفروم -
٣ ملاعق طعام سمن -
١ ملعقة صغيرة ملح -
للتزيين
صنوبر حسب الرغبة -
طريقة التحضير
تنقع رؤوس الكمأ بالماء لمدة من الوقت ثمّ تغسل بفرشاة خشنة تحت الماء الجاري حتى تنظف تماماً من الأتربة وتصفّى -
تقشر حبات الكمأ وبطرف سكين حاد تنظف الشقوق من التراب وتغسل مجدداً تحت الماء الجاري وتصفّى -
تقطع حبات الكمأ إلى مكعبات صغيرة الحجم -
في قدر طهي مناسب الحجم يضاف السمن واللحم ويقلّب حتى يجفّ وينضج -
تضاف مكعبات الكمأ إلى اللحم وتقلّب ثمّ يرش الملح ويخلط مع المكونات وتطبخ على حرارة منخفضة حتى تنضج -
تسكب يخنة الكمأ في جاط التقديم وتزيّن بالصنوبر وتقدّم ساخنة وبجانبها أرز بالشعيرية ولبن أو لبن زبادي -
١ كيلو كمأ / كمأة / كماية / فقع -
٥٠٠ غ لحم ضأن / لحم غنم مفروم -
٣ ملاعق طعام سمن -
١ ملعقة صغيرة ملح -
للتزيين
صنوبر حسب الرغبة -
طريقة التحضير
تنقع رؤوس الكمأ بالماء لمدة من الوقت ثمّ تغسل بفرشاة خشنة تحت الماء الجاري حتى تنظف تماماً من الأتربة وتصفّى -
تقشر حبات الكمأ وبطرف سكين حاد تنظف الشقوق من التراب وتغسل مجدداً تحت الماء الجاري وتصفّى -
تقطع حبات الكمأ إلى مكعبات صغيرة الحجم -
في قدر طهي مناسب الحجم يضاف السمن واللحم ويقلّب حتى يجفّ وينضج -
تضاف مكعبات الكمأ إلى اللحم وتقلّب ثمّ يرش الملح ويخلط مع المكونات وتطبخ على حرارة منخفضة حتى تنضج -
تسكب يخنة الكمأ في جاط التقديم وتزيّن بالصنوبر وتقدّم ساخنة وبجانبها أرز بالشعيرية ولبن أو لبن زبادي -
|
|
|
|
|
|
This website uses marketing and tracking technologies. Opting out of this will opt you out of all cookies, except for those needed to run the website. Note that some products may not work as well without tracking cookies.
Opt Out of Cookies