المقادير
كلغ من البامية -
ملعقة طعام من السّمن مع ٢ ملاعق طعام من الزّيت النّباتيّ -
حصّ من الثّوم المفروم -
٥٠٠ غ من اللّحم المقطّع مكعّبات متوسّطة الحجم -
٣ ملاعق طعام من الزّيت النّباتيّ -
بصلة واحدة مفرومة مكعّبات صغيرة -
ملعقة صغيرة من الثّوم المفروم -
١/٤ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود -
١/٤ ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو -
١/٢ ملعقة صغيرة من الملح -
ماء حسب الحاجة -
٤ حبّات من البندورة الناضجة مقشّرة ومطحونة -
٢ ملعقة طعام من معجون البندورة -
المطيّبات: ورقة غار، عود قرفة، فلفل أسود حَب، حبّة لومي -
طريقة التحضير
١- تُغسل البامية، وتُصفّى جيّدًا، ثم تُقمّع
في قِدر مناسب، يوضع السّمن مع الزّيت، ثم يُضاف حصّ الثّوم -
تُضاف البامية وتُقلّب حتى تتشرّب السّمن -
٢- في قِدر مناسب، يوضع ٣ ملاعق الزّيت ويُضاف اللّحم ويُقلّب جيّدًا
يُضاف البصل والثّوم، البهارات والملح، ثم المطيّبات وتُقلّب المكوّنات -
يُضاف الماء حسب الحاجة، ويُغطّى القِدر ويُترك على على نار هادئة -
تُضاف البندورة المطحونة مع المعجون -
٣- تُضاف البامية المقليّة وتُترك المكوّنات على نار هادئة حتى تتجانس مع بعضها وتنضج
تُرفع البامية عن النّار، وتُقدّم مع الأرزّ بالشّعيريّة -
كلغ من البامية -
ملعقة طعام من السّمن مع ٢ ملاعق طعام من الزّيت النّباتيّ -
حصّ من الثّوم المفروم -
٥٠٠ غ من اللّحم المقطّع مكعّبات متوسّطة الحجم -
٣ ملاعق طعام من الزّيت النّباتيّ -
بصلة واحدة مفرومة مكعّبات صغيرة -
ملعقة صغيرة من الثّوم المفروم -
١/٤ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود -
١/٤ ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو -
١/٢ ملعقة صغيرة من الملح -
ماء حسب الحاجة -
٤ حبّات من البندورة الناضجة مقشّرة ومطحونة -
٢ ملعقة طعام من معجون البندورة -
المطيّبات: ورقة غار، عود قرفة، فلفل أسود حَب، حبّة لومي -
طريقة التحضير
١- تُغسل البامية، وتُصفّى جيّدًا، ثم تُقمّع
في قِدر مناسب، يوضع السّمن مع الزّيت، ثم يُضاف حصّ الثّوم -
تُضاف البامية وتُقلّب حتى تتشرّب السّمن -
٢- في قِدر مناسب، يوضع ٣ ملاعق الزّيت ويُضاف اللّحم ويُقلّب جيّدًا
يُضاف البصل والثّوم، البهارات والملح، ثم المطيّبات وتُقلّب المكوّنات -
يُضاف الماء حسب الحاجة، ويُغطّى القِدر ويُترك على على نار هادئة -
تُضاف البندورة المطحونة مع المعجون -
٣- تُضاف البامية المقليّة وتُترك المكوّنات على نار هادئة حتى تتجانس مع بعضها وتنضج
تُرفع البامية عن النّار، وتُقدّم مع الأرزّ بالشّعيريّة -
|
|
|
|
This website uses marketing and tracking technologies. Opting out of this will opt you out of all cookies, except for those needed to run the website. Note that some products may not work as well without tracking cookies.
Opt Out of Cookies