ورق عنب بزيت

مقادير البراونيز
باكيت زبدة وزن ٢٠٠ غ -
٢ كوب سكّر -
٥ ملاعق طعام كاكاو خام -
٤ حبّات بيض -
ملعقة صغيرة فانيليا -
٢ كوب طحين منخول-
٢ ملعقة صغيرة بايكينغ باودر -
ملعقة صغيرة برش ليمون حامض -

طريقة التحضير
تُذوّب الزّبدة على النّار، أو بالمايكروويف لمدّة دقيقة -
يُضاف السّكر ويُخفق جيّدًا -
يُضاف البيض ويُخفق حتى تتجانس المكوّنات مع بعضها -
تضاف باقي المكوّنات ويُخلط جيّدًا حتى الحصول على خليط متجانس -
تُغلّف صينيّة مستطيلة متوسطة الحجم بورق الزّبدة ويُسكب الخليط ويُمدّ بالملعقة -
يُحمّى الفرن على حرارة ١٨٠ درجة -
تُخبز الصّينيّة على الرّف السّفلي لمدّة نصف -
يُترك جانبًا حتى يبرد تمامًا، ثم يُقطّع -

مقادير صلصة الشّوكولاتة
(٣ أكواب حليب (٢ ملعقة طعام حليب بودرة لكلّ كوب ماء -
- ٣ ملاعق طعام سكّر -
٢ ملعقة طعام كاكاو خام -
٤ ملاعق طعام نشاء الذرة -
(٢ قطعة شوكولاتة سادة مقطّعة قِطع صغيرة (اختياريّ -

طريقة التحضير
في قِدر مناسب، يوضع الحليب، السّكر، النّشاء، والكاكاو ويُخلط جيّدًا على البارد -
يوضع القِدر على نار هادئة مع التّحريك المستمرّ حتى يثقل المزيج -
يُرفع القِدر عن النّار، وتضاف قِطع الشّوكولاتة ويُمزج جيّدًا حتى تذوب تمامًا -
يُترك المزيج حتى يبرد قليلاً، ثم يوضع في كيس حلواني للاستعمال لاحقاً -

مقادير الكريمة
كريم شانتييه حسب الحاجة -
كوب حليب بارد -
ملعقة صغيرة نشاء -

طريقة التحضير
توضع المكوّنات في وعاء عميق مناسب، وتُخفق جيّدًا بواسطة الخلّاط الكهربائيّ ولمدّة ٥ دقائق حتى الحصول على كريمة سميكة -
توضع في كيس حلواني للتّزيين لاحقًا -

طريقة التّزيين
في كؤوس التّقديم، تُرص مكعّبات البراونيز الصّغيرة، ويُسكب فوقها صلصة الشّوكولاتة ثم الكريمة -
يُضاف القليل من الفريز أو الكرز المجفّف -
تُكرّر العمليّة نفسها لتسيل طبقة أخرى -
يُزيّن الوجه بحبّة فريز أو كرز -

Home

DONATE

Back