المقادير
(٢ كلغ سمك للشّوي (استُعملَ سمك الأجاج -
كوب ونصف عصير ليمون حامض -
كوب ونصف ماء -
ربع كوب زيت زيتون -
٥ حصوص ثوم مهروس
ملعقة صغيرة ملح -
نصف ملعقة صغيرة حَبق يابس ومطحون -
ملعقة صغيرة وربع كزبرة يابسة مطحونة -
ملعقة صغيرة وربع مردقوش يابس مطحون -
ملعقة صغيرة وربع إكليل الجبل يابس مطحون -
ملعقة صغيرة بهارات السّمك -
ملعقة طعام ملح إضافي لتمليح السّمك أو حسب الحاجة -
طريقة التحضير
١- في وعاء عميق، يوضع عصير اللّيمون الحامض، ويُضاف إليه الماء، زيت الزّيتون، الثّوم والتّوابل المذكورة وتُمزج المكوّنات جيّدًا
يُحتفَظ بنصف المزيج جانبًا حتى يُستَعمل كتغميسة للسّمك المشويّ -
٢- يُنظّف السّمك، ويُصفّى، ثم يُشرّح بالسّكين حتى يتشرّب الملح وصلصة الأعشاب
يُملّح السّمك حسب الرّغبة، ثم يُتبّل بخليط الأعشاب المذكور حتى يتشرّبه جيّدًا -
يوضع السّمك في البرّاد ويُترك منقوعًا لمدّة ساعة على الأقلّ -
٣- يُشوى السّمك على الفحم أو بالفرن
في صينيّة غير لاصقة، يوضع السّمك مع شرائح اللّيمون الحامض وشرائح الثّوم وورق الغار -
تُغلّف الصّينيّة بورق الألمنيوم، وتوضع في الفرن على حرارة ٢٢٠ درجة ولمدّة تتراوح ما بين ٢٠ إلى ٢٥ دقيقة حتى تنضج -
يُقدّم السّمك مع صلصة خليط الأعشاب، أو البطاطا المقليّة والسّلطة -
(٢ كلغ سمك للشّوي (استُعملَ سمك الأجاج -
كوب ونصف عصير ليمون حامض -
كوب ونصف ماء -
ربع كوب زيت زيتون -
٥ حصوص ثوم مهروس
ملعقة صغيرة ملح -
نصف ملعقة صغيرة حَبق يابس ومطحون -
ملعقة صغيرة وربع كزبرة يابسة مطحونة -
ملعقة صغيرة وربع مردقوش يابس مطحون -
ملعقة صغيرة وربع إكليل الجبل يابس مطحون -
ملعقة صغيرة بهارات السّمك -
ملعقة طعام ملح إضافي لتمليح السّمك أو حسب الحاجة -
طريقة التحضير
١- في وعاء عميق، يوضع عصير اللّيمون الحامض، ويُضاف إليه الماء، زيت الزّيتون، الثّوم والتّوابل المذكورة وتُمزج المكوّنات جيّدًا
يُحتفَظ بنصف المزيج جانبًا حتى يُستَعمل كتغميسة للسّمك المشويّ -
٢- يُنظّف السّمك، ويُصفّى، ثم يُشرّح بالسّكين حتى يتشرّب الملح وصلصة الأعشاب
يُملّح السّمك حسب الرّغبة، ثم يُتبّل بخليط الأعشاب المذكور حتى يتشرّبه جيّدًا -
يوضع السّمك في البرّاد ويُترك منقوعًا لمدّة ساعة على الأقلّ -
٣- يُشوى السّمك على الفحم أو بالفرن
في صينيّة غير لاصقة، يوضع السّمك مع شرائح اللّيمون الحامض وشرائح الثّوم وورق الغار -
تُغلّف الصّينيّة بورق الألمنيوم، وتوضع في الفرن على حرارة ٢٢٠ درجة ولمدّة تتراوح ما بين ٢٠ إلى ٢٥ دقيقة حتى تنضج -
يُقدّم السّمك مع صلصة خليط الأعشاب، أو البطاطا المقليّة والسّلطة -
|
|
|
|
This website uses marketing and tracking technologies. Opting out of this will opt you out of all cookies, except for those needed to run the website. Note that some products may not work as well without tracking cookies.
Opt Out of Cookies