المقادير
٢ كلغ من ورق العنب -
٢ كلغ من الرّيَش الغنم وقِطع اللحم -
(مطيّبات لسَلْق اللّحم (٥ ورق غار، ٧ حبّات فلفل أسود، ملعقة طعام ملح -
٢ كوب من عصير اللّيمون الحامض -
الحشوة
٥ أكواب من الأرزّ المصري -
كلغ من اللّحم المفروم -
٢ ملعقة طعام من الفلفل الأسود -
٥ ملاعق طعام من زبدة اللّورباك -
٣ ملاعق طعام من ماء الورد -
٢ ملعقة طعام من اللّيمون الحامض -
ملعقة صغيرة من الملح -
في وعاء مناسب، تُخلط مكوّنات الحشوة حتى تتجانس مع بعضها -
طريقة التحضير
١- في قِدر مناسب، تُسلق قِطع اللّحم والرّيش مع المطيّبات المذكورة لمدّة ١٠ دقائق مع ازالة الرّغوة التي تطفو على سطح اللّحم
٢- في القِدر يُرصّ ورق العنب واللّحم، ويُضاف كوب عصير من اللّيمون الحامض، ويُغمر بالماء ل٥ سم فوق مستوى ورق العنب
٣- بعد ٥ ساعات من الطّهي يضاف الكوب الثّاني من عصير اللّيمون الحامض، ويُترك القِدر على النّار لمدّة ١٧ ساعات حتى ينضج
٢ كلغ من ورق العنب -
٢ كلغ من الرّيَش الغنم وقِطع اللحم -
(مطيّبات لسَلْق اللّحم (٥ ورق غار، ٧ حبّات فلفل أسود، ملعقة طعام ملح -
٢ كوب من عصير اللّيمون الحامض -
الحشوة
٥ أكواب من الأرزّ المصري -
كلغ من اللّحم المفروم -
٢ ملعقة طعام من الفلفل الأسود -
٥ ملاعق طعام من زبدة اللّورباك -
٣ ملاعق طعام من ماء الورد -
٢ ملعقة طعام من اللّيمون الحامض -
ملعقة صغيرة من الملح -
في وعاء مناسب، تُخلط مكوّنات الحشوة حتى تتجانس مع بعضها -
طريقة التحضير
١- في قِدر مناسب، تُسلق قِطع اللّحم والرّيش مع المطيّبات المذكورة لمدّة ١٠ دقائق مع ازالة الرّغوة التي تطفو على سطح اللّحم
٢- في القِدر يُرصّ ورق العنب واللّحم، ويُضاف كوب عصير من اللّيمون الحامض، ويُغمر بالماء ل٥ سم فوق مستوى ورق العنب
٣- بعد ٥ ساعات من الطّهي يضاف الكوب الثّاني من عصير اللّيمون الحامض، ويُترك القِدر على النّار لمدّة ١٧ ساعات حتى ينضج
|
|
|
This website uses marketing and tracking technologies. Opting out of this will opt you out of all cookies, except for those needed to run the website. Note that some products may not work as well without tracking cookies.
Opt Out of Cookies