المقادير
٣ أكواب طحين حبة كاملة -
ملعقة طعام سكر -
٢ ملعقة صغيرة خميرة -
نصف ملعقة صغيرة ملح -
كوب ماء دافئ او اكثر او اقل حسب نوع الطحين -
طريقة التحضير
في وعاء عميق ينخل الطحين ثم يضاف اليه الخميرة، السكر و الملح و يحركوا جيدا -
يضاف الماء تدريجيا الى الطحين و نبدأ بالعجن لمدة عشر دقائق او للحصول على عحينة ملساء غير جافة -
يغطى العجين و يترك لمدة ساعة حتى يتخمر -
تقسم العجينة الى ١٠ كرات متساوية و توضع في صينية مرشوشة بالطحين -
تغطى الصينية لمدة ١٥ دقيقة -
ترق كل كرة بالشوبك بشكل دائري و بسماكة ١ ملم و تصف في صينية مرشوشة بالطحين و تترك لمدة ١٠ دقائق هذه الخطوة تعطي للخبز الانتفاخ المطلوب -
تسخن مقلاة غير لاصقة على الغاز على نار اكثر من متوسطة بقليل -
يوضع رغيف العجين في المقلاة و يضغط عليه بالاصابع لمدة ثواني ثم يقلب على الجهة الثانية -
يبدأ الرغيف بالانتفاخ عندها يضغط بشكل خفيف جدا بملعقة مناسبة حتى يتوزع الهواء داخل الرغيف كله -
عندما ينتفخ الرغيف بالكامل يقلب على الجهة الثانية حتى يتحمر قليلا -
٣ أكواب طحين حبة كاملة -
ملعقة طعام سكر -
٢ ملعقة صغيرة خميرة -
نصف ملعقة صغيرة ملح -
كوب ماء دافئ او اكثر او اقل حسب نوع الطحين -
طريقة التحضير
في وعاء عميق ينخل الطحين ثم يضاف اليه الخميرة، السكر و الملح و يحركوا جيدا -
يضاف الماء تدريجيا الى الطحين و نبدأ بالعجن لمدة عشر دقائق او للحصول على عحينة ملساء غير جافة -
يغطى العجين و يترك لمدة ساعة حتى يتخمر -
تقسم العجينة الى ١٠ كرات متساوية و توضع في صينية مرشوشة بالطحين -
تغطى الصينية لمدة ١٥ دقيقة -
ترق كل كرة بالشوبك بشكل دائري و بسماكة ١ ملم و تصف في صينية مرشوشة بالطحين و تترك لمدة ١٠ دقائق هذه الخطوة تعطي للخبز الانتفاخ المطلوب -
تسخن مقلاة غير لاصقة على الغاز على نار اكثر من متوسطة بقليل -
يوضع رغيف العجين في المقلاة و يضغط عليه بالاصابع لمدة ثواني ثم يقلب على الجهة الثانية -
يبدأ الرغيف بالانتفاخ عندها يضغط بشكل خفيف جدا بملعقة مناسبة حتى يتوزع الهواء داخل الرغيف كله -
عندما ينتفخ الرغيف بالكامل يقلب على الجهة الثانية حتى يتحمر قليلا -
|
|
|
|
|
This website uses marketing and tracking technologies. Opting out of this will opt you out of all cookies, except for those needed to run the website. Note that some products may not work as well without tracking cookies.
Opt Out of Cookies