المقادير
٥٠٠ غ لحم موزات مقطّعة رأس عصفور -
٢ كوب أرزّ بسمتي منقوع لمدّة ٣٠ دقيقة -
٤ أكواب ماء مغلي -
بصلة كبيرة مفرومة فرمًا ناعمًا -
٢ حبّة كبيرة بندورة مفرومة فرمًا ناعمًا جدًّا -
حبّة فليفلة حلوة حمراء مقطّعة قِطع صغيرة جدًّا -
٦ حصوص ثوم مهروس -
٥ ملاعق طعام زيت نباتيّ -
حبّة كبيرة من اللّومي -
٢ ملعقة صغيرة بهار الكبسة -
٢ ملعقة صغيرة ملح -
طريقة التحضير
في قِدر الطّهي، يوضع الزّيت حتى يسخن قليلًا -
يُضاف اللّحم ويُقلّب على نار عالية حتى يحمر ّ -
يُرفع اللّحم من القِدر ويوضع جانبًا -
في نفس القِدر يوضع البصل والثّوم ويُقلّب على رنار خفيفة حتى يصبح ذهبيًّا فاتحًا -
تُضاف الفليفلة الحمراء ويُقلّب لمدّة دقيقة -
تُضاف البندورة و البهارات وحبّة اللّومي واللّحم والماء -
يُغطّى القِدر ويُترك اللّحم حتى ينضج -
يُضاف الأرزّ والملح ويُترك على نار عالية حتى يغلي ويتشرّب الماء وتظهر ثقوب -
تُخفّف النّار إلى أدنى درجة، ويُغطّى القِدر حتى ينضج الأرزّ -
تُسكب في طبق التّقديم تُقدّم -
ملاحظة
ممكن أن حتاج الى قليل من الماء السّاخن في مرحلة وضع الأرزّ لأنّه ممكن أن يتبخّر قليل من الماء أثناء نضج اللّحم -
٥٠٠ غ لحم موزات مقطّعة رأس عصفور -
٢ كوب أرزّ بسمتي منقوع لمدّة ٣٠ دقيقة -
٤ أكواب ماء مغلي -
بصلة كبيرة مفرومة فرمًا ناعمًا -
٢ حبّة كبيرة بندورة مفرومة فرمًا ناعمًا جدًّا -
حبّة فليفلة حلوة حمراء مقطّعة قِطع صغيرة جدًّا -
٦ حصوص ثوم مهروس -
٥ ملاعق طعام زيت نباتيّ -
حبّة كبيرة من اللّومي -
٢ ملعقة صغيرة بهار الكبسة -
٢ ملعقة صغيرة ملح -
طريقة التحضير
في قِدر الطّهي، يوضع الزّيت حتى يسخن قليلًا -
يُضاف اللّحم ويُقلّب على نار عالية حتى يحمر ّ -
يُرفع اللّحم من القِدر ويوضع جانبًا -
في نفس القِدر يوضع البصل والثّوم ويُقلّب على رنار خفيفة حتى يصبح ذهبيًّا فاتحًا -
تُضاف الفليفلة الحمراء ويُقلّب لمدّة دقيقة -
تُضاف البندورة و البهارات وحبّة اللّومي واللّحم والماء -
يُغطّى القِدر ويُترك اللّحم حتى ينضج -
يُضاف الأرزّ والملح ويُترك على نار عالية حتى يغلي ويتشرّب الماء وتظهر ثقوب -
تُخفّف النّار إلى أدنى درجة، ويُغطّى القِدر حتى ينضج الأرزّ -
تُسكب في طبق التّقديم تُقدّم -
ملاحظة
ممكن أن حتاج الى قليل من الماء السّاخن في مرحلة وضع الأرزّ لأنّه ممكن أن يتبخّر قليل من الماء أثناء نضج اللّحم -
|
|
|
|
This website uses marketing and tracking technologies. Opting out of this will opt you out of all cookies, except for those needed to run the website. Note that some products may not work as well without tracking cookies.
Opt Out of Cookies