المقادير
كيلو كوسا متوسط الحجم -
نصف كيلو باذنجان متوسط الحجم -
مقادير الحشوة
٣٠٠غ لحم مفروم -
كوب ونصف أرز مصري -
١ ملعقة طعام سمن -
ملعقة صغيرة ملح -
نصف ملعقة صغيرة سبع بهارات -
مقادير الصلصة
١ ليتر بندورة مطحونة -
١ ملعقة صغيرة ملح -
نصف ملعقة صغيرة سبع بهارات -
٤ كوب ماء -
طريقة التحضير
يفرّغ قلب الكوسا والباذنجان -
يُغسل الأرز ويُنقع بالماء لمدة نصف ساعة ويصفّى -
يضاف اللحم والملح والتوابل والسمن الساخن إلى الأرز ويخلطوا معاً -
تُحشى حبات الكوسا وحبات الباذنجان إلى النصف وتُرج لتتوزع التبلة داخل الحبات -
تحضير الصلصة
في قدر الطهي تُضاف البندورة المطحونة مع الماء، وتُطبخ حتى تغلي ثمّ يضاف الملح والتوابل والكوسا والباذنجان -
يُغطّى القدر وتُترك حتى تغلي مجدداً -
يُرفع الغطاء وتطبخ على حرارة متوسطة حتى تنضج -
الوقت التقديري من ١٥ إلى ٣٠ دقيقة ومن الممكن أن ينضج الباذنجان قبل الكوسا -
يُفحص الباذنجان وعند نُضجه يُرفع من القدر ويُتابع طهي الكوسا حتى ينضج -
تقدّم ساخنة -
كيلو كوسا متوسط الحجم -
نصف كيلو باذنجان متوسط الحجم -
مقادير الحشوة
٣٠٠غ لحم مفروم -
كوب ونصف أرز مصري -
١ ملعقة طعام سمن -
ملعقة صغيرة ملح -
نصف ملعقة صغيرة سبع بهارات -
مقادير الصلصة
١ ليتر بندورة مطحونة -
١ ملعقة صغيرة ملح -
نصف ملعقة صغيرة سبع بهارات -
٤ كوب ماء -
طريقة التحضير
يفرّغ قلب الكوسا والباذنجان -
يُغسل الأرز ويُنقع بالماء لمدة نصف ساعة ويصفّى -
يضاف اللحم والملح والتوابل والسمن الساخن إلى الأرز ويخلطوا معاً -
تُحشى حبات الكوسا وحبات الباذنجان إلى النصف وتُرج لتتوزع التبلة داخل الحبات -
تحضير الصلصة
في قدر الطهي تُضاف البندورة المطحونة مع الماء، وتُطبخ حتى تغلي ثمّ يضاف الملح والتوابل والكوسا والباذنجان -
يُغطّى القدر وتُترك حتى تغلي مجدداً -
يُرفع الغطاء وتطبخ على حرارة متوسطة حتى تنضج -
الوقت التقديري من ١٥ إلى ٣٠ دقيقة ومن الممكن أن ينضج الباذنجان قبل الكوسا -
يُفحص الباذنجان وعند نُضجه يُرفع من القدر ويُتابع طهي الكوسا حتى ينضج -
تقدّم ساخنة -
|
|
|
This website uses marketing and tracking technologies. Opting out of this will opt you out of all cookies, except for those needed to run the website. Note that some products may not work as well without tracking cookies.
Opt Out of Cookies