مقادير العجينة  
كيلو طحين - 
نصف كوب لبن زبادي - 
 ٣كوب ماء - 
ملعقة طعام خميرة - 
ملعقة طعام سكر - 
 نصف ملعقة صغيرة ملح - 
 ٢ملعقة طعام زيت نباتي - 

طريقة تحضير العجينة  
في كوب ماء صغير, نذوب الخميرة والسكر مع ٢ ملعقة طحين ثم يغطى الكوب ويترك جانباً مدة 10 دقائق - 
في وعاء عميق,يوضع الطحين ويضاف اللبن الزبادي وخليط الخميرة وتخلط المكونات - 
يضاف الماء حسب حاجة الطحين - 
يعجن الخليط باليد للحصول على عجينة طرية متماسكة - 
يضاف الزيت النباتي وتعجن مرة أخرى - 
تترك العجينة قرابة الساعة حتى تتحمر - 
 
مقادير الحشوة  
 ٥٠٠غ لحم مفروم - 
​٢ بصل يابس مبروش - 
٣ حبات بندورة مفرومة ناعم - 
قرن فليفلة حار مفروم ناعم - 
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود - 
نصف ملعقة صغيرة ملح - 

  طريقة تحضير الحشوة  
في وعاء مناسب يوضع اللحم ويضاف البصل والبندورة والفليفلة الحارة,الفلفل الأسود والملح وتخلط المكونات حتى تتجتنس مع بعضها - 
​ 
تحضير أقراص الصفيحة  
تقسم العجينة أقراص متساوية الحجم وترق بالشوبك - 
تحمى مقلاة غير لاسقة على النار - 
توزع الحشوة على أقراص العجين ثم توضع بالمقلاة ليتحمر الوجه السفلي - 
تنقل اقراص العجينة من المقلاة الى صينية الفرن لتخبز ويتحمر الوجه العلوي - 
تكرر العملية حتى نفاذ الكمية - 

This website uses marketing and tracking technologies. Opting out of this will opt you out of all cookies, except for those needed to run the website. Note that some products may not work as well without tracking cookies.

Opt Out of Cookies