المقادير
كيلو حمّص -
٢ بصل متوسط الجم مُقطّعة -
رأس ثوم مُقشّر(١٠ حصوص تقريبا) -
حزمة بقدونس مغسولة جيّدًا -
نصف حزمة كزبرة مغسولة جيّدًا -
ملعقة طعام ونصف بهار الفلافل -
ملعقة صغيرة ملح -
ربع ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم -
زيت نباتيّ للقلي -
طريقة التّحضير
يُنقع الحمّص ليلة كاملة أو ٨ ساعات على الأقل ويُغسل ويُصفّى جيّدًا -
في وعاء واسع يُضاف الحُمّص وباقي المكوّنات ما عدا البهار والملح والكربونات وتُخلط المُكوّنات جيّدًا -
تُطحن المُكوّنات بكميّات قليلة في مُحضّرة الخُضار للحصول على خليط ناعم حتّى تنتهي الكمّية -
يُضاف الملح والبهارات والكربونات وتُخلط المكوّنات جيّدًا -
تُشكّل أقراص الفلافل بالقالب الخاصّ بالفلافل أو بواسطة اليد -
يُحمّى الزّيت وتوضع حبّات الفلافل وتُقلّب على نار متوسّطة حتى تنضج وهذا سرّ القرمشة -
تُقدّم الفلافل كسندويش مع الخُضار والطّراطور -
كيلو حمّص -
٢ بصل متوسط الجم مُقطّعة -
رأس ثوم مُقشّر(١٠ حصوص تقريبا) -
حزمة بقدونس مغسولة جيّدًا -
نصف حزمة كزبرة مغسولة جيّدًا -
ملعقة طعام ونصف بهار الفلافل -
ملعقة صغيرة ملح -
ربع ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم -
زيت نباتيّ للقلي -
طريقة التّحضير
يُنقع الحمّص ليلة كاملة أو ٨ ساعات على الأقل ويُغسل ويُصفّى جيّدًا -
في وعاء واسع يُضاف الحُمّص وباقي المكوّنات ما عدا البهار والملح والكربونات وتُخلط المُكوّنات جيّدًا -
تُطحن المُكوّنات بكميّات قليلة في مُحضّرة الخُضار للحصول على خليط ناعم حتّى تنتهي الكمّية -
يُضاف الملح والبهارات والكربونات وتُخلط المكوّنات جيّدًا -
تُشكّل أقراص الفلافل بالقالب الخاصّ بالفلافل أو بواسطة اليد -
يُحمّى الزّيت وتوضع حبّات الفلافل وتُقلّب على نار متوسّطة حتى تنضج وهذا سرّ القرمشة -
تُقدّم الفلافل كسندويش مع الخُضار والطّراطور -
|
|
|
|
This website uses marketing and tracking technologies. Opting out of this will opt you out of all cookies, except for those needed to run the website. Note that some products may not work as well without tracking cookies.
Opt Out of Cookies