المقادير
(كيلو لحم غنم مقطع مكعبات (الكميّة حسب الرّغبة -
٢ حبة بصل يابس -
٤ حبات بطاطا متوسطة الحجم -
٣ حبات كوسا -
حبّة باذنجان حجم كبير -
٥٠٠غ بندورة طازجة وناضجة -
ملعقة صغيرة سبع بهارات -
ملعقة صغيرة ملح -
٢ ملعقة طعام زيت زيتون -
كُوب من مَرَق الّلحم -
مطيّبات لسَلْق الّلحم
عود قرفة صغير -
بصلة صغيرة مقطّعة -
ورقة غار -
حبّة واحدة هال -
✍طريقة التحضير
١- في قدر مناسب يُسلق اللحم مع المطيّبات حتى ينضج جيّدًا
٢ - الخضار
يُقشّر البصل ويقطّع مثلّثات -
تقشّر حبّات البطاطا وتُغسل، ثم تُقطّع مكعّبات -
تُغسل الكوسا، وتُقطّع مكعّبات -
يُقشّر الباذنجان ويقطّع مكعّبات -
تُغسل البندورة وتقشّر، ثم تُقطّع مكعّبات صغيرة -
٣- في قِدْرٍ مناسب، يوضع الزّيت، ثم يضاف الّلحم المسلوق ويقلب قليلًا
تضاف الخضار بالتّدريج وتُقلّب بهدوء -
تضاف البهارات والملح -
يضاف مَرَق الّلحم -
يُغطى القِدْر ويُترك على نار هادئة، مدّة ٣٠- ٤٠ دقيقة، مع تحريك القِدر بهدوء حتى يُحافظ على تماسك قطع الخضار -
تقدم ساخنة مع الأرز المفلفل -
(كيلو لحم غنم مقطع مكعبات (الكميّة حسب الرّغبة -
٢ حبة بصل يابس -
٤ حبات بطاطا متوسطة الحجم -
٣ حبات كوسا -
حبّة باذنجان حجم كبير -
٥٠٠غ بندورة طازجة وناضجة -
ملعقة صغيرة سبع بهارات -
ملعقة صغيرة ملح -
٢ ملعقة طعام زيت زيتون -
كُوب من مَرَق الّلحم -
مطيّبات لسَلْق الّلحم
عود قرفة صغير -
بصلة صغيرة مقطّعة -
ورقة غار -
حبّة واحدة هال -
✍طريقة التحضير
١- في قدر مناسب يُسلق اللحم مع المطيّبات حتى ينضج جيّدًا
٢ - الخضار
يُقشّر البصل ويقطّع مثلّثات -
تقشّر حبّات البطاطا وتُغسل، ثم تُقطّع مكعّبات -
تُغسل الكوسا، وتُقطّع مكعّبات -
يُقشّر الباذنجان ويقطّع مكعّبات -
تُغسل البندورة وتقشّر، ثم تُقطّع مكعّبات صغيرة -
٣- في قِدْرٍ مناسب، يوضع الزّيت، ثم يضاف الّلحم المسلوق ويقلب قليلًا
تضاف الخضار بالتّدريج وتُقلّب بهدوء -
تضاف البهارات والملح -
يضاف مَرَق الّلحم -
يُغطى القِدْر ويُترك على نار هادئة، مدّة ٣٠- ٤٠ دقيقة، مع تحريك القِدر بهدوء حتى يُحافظ على تماسك قطع الخضار -
تقدم ساخنة مع الأرز المفلفل -
|
|
|
This website uses marketing and tracking technologies. Opting out of this will opt you out of all cookies, except for those needed to run the website. Note that some products may not work as well without tracking cookies.
Opt Out of Cookies