المقادير
٥ كيلو زيتزن أخضر -
٢ حبة ليمون حامض -
٥ قرون فليفلة حارّة طازجة -
٥ ورقات ليمون حامض - إختياري -
نصف كوب زعتر بريّ - إختياريّ -
ورق شمّر - إختياريّ -
ماء وملح / ٢ ملعقة ملح خشن لكلّ كوب من الماء -
ملعقة صغيرة ملح اللّيمون - إختياري -
٢ ملعقة طعام زيت زيتون -
مرطبان زجاجيّ -
طريقة التحضير
يُغسل الزّيتون -
على قطعة قماش نظيفة، يُرصّ الزّيتون (يُدقّ) بيَد الهاون، أو بمدقّة الثّوم حتى تتفتّح حبّات الزّيتون -
يوضع الزّيتون في الماء، لمدّة يومين أو ثلاثة أيّام، مع تغيير الماء كلّ يوم -
يُصفّى الزّيتون من الماء، ويعبّأ في المرطبان، مع شرائح اللّيمون والفليفلة، والزّعتر والشّمر -
يُضاف الماء والملح ليغمر الزّيتون -
يُضاف ملح اللّيمون -
يضاف زيت الزّيتون على وجه المرطبان، ثم يُغلق بإحكام -
يُحفظ الزّيتون في مكان بارد وجافّ -
٥ كيلو زيتزن أخضر -
٢ حبة ليمون حامض -
٥ قرون فليفلة حارّة طازجة -
٥ ورقات ليمون حامض - إختياري -
نصف كوب زعتر بريّ - إختياريّ -
ورق شمّر - إختياريّ -
ماء وملح / ٢ ملعقة ملح خشن لكلّ كوب من الماء -
ملعقة صغيرة ملح اللّيمون - إختياري -
٢ ملعقة طعام زيت زيتون -
مرطبان زجاجيّ -
طريقة التحضير
يُغسل الزّيتون -
على قطعة قماش نظيفة، يُرصّ الزّيتون (يُدقّ) بيَد الهاون، أو بمدقّة الثّوم حتى تتفتّح حبّات الزّيتون -
يوضع الزّيتون في الماء، لمدّة يومين أو ثلاثة أيّام، مع تغيير الماء كلّ يوم -
يُصفّى الزّيتون من الماء، ويعبّأ في المرطبان، مع شرائح اللّيمون والفليفلة، والزّعتر والشّمر -
يُضاف الماء والملح ليغمر الزّيتون -
يُضاف ملح اللّيمون -
يضاف زيت الزّيتون على وجه المرطبان، ثم يُغلق بإحكام -
يُحفظ الزّيتون في مكان بارد وجافّ -
|
|
|
|
|
|
|
This website uses marketing and tracking technologies. Opting out of this will opt you out of all cookies, except for those needed to run the website. Note that some products may not work as well without tracking cookies.
Opt Out of Cookies