المقادير
كلغ من الأفخاذ -
كلغ من صدور الدّجاج مسحّبة من العظام -
٣/٤ الكيلو من الطّحين -
ظرف من الباكينغ باودر -
ملعقة طعام من كلّ من ال: البابريكا - الفلفل الأسود - بهار أبيض - فلفل حارّ -
ملعقة طعام ملح -
طريقة التحضير
يُنظّف الدّجاج، ثم يُصفّى جيّدًا -
تُقطّع صدور الدّجاج قطعًا رفيعة، وتبقى الأفخاذ كما هي -
في وعاء يوضع الطّحين والبهارات والملح وتُخلط المكوّنات جيّدًا -
تُغمّس قِطع الدّجاج في وعاء الطحينّ، وتُصفّ في صينيّة أخرى -
تُفتح الماء على قِطع الدّجاج ويُغسل، ثم يُعاد ويُغمّس بالطّحين مرّة أخرى ويُصفّى بالصّينيّة -
(تُكرّر عمليّة غسيل الدّجاج وتغميسه بالطّحين ل ٤ أو ٥ مرّات (وممكن تكرار هذه العمليّة أكثر حتى تعطي نتيجة أفضل وأطيب -
في زيت غزير وحامٍ تُقلى قِطع الدّجاج حتى النّضج، وتُقدّم ساخنة -
كلغ من الأفخاذ -
كلغ من صدور الدّجاج مسحّبة من العظام -
٣/٤ الكيلو من الطّحين -
ظرف من الباكينغ باودر -
ملعقة طعام من كلّ من ال: البابريكا - الفلفل الأسود - بهار أبيض - فلفل حارّ -
ملعقة طعام ملح -
طريقة التحضير
يُنظّف الدّجاج، ثم يُصفّى جيّدًا -
تُقطّع صدور الدّجاج قطعًا رفيعة، وتبقى الأفخاذ كما هي -
في وعاء يوضع الطّحين والبهارات والملح وتُخلط المكوّنات جيّدًا -
تُغمّس قِطع الدّجاج في وعاء الطحينّ، وتُصفّ في صينيّة أخرى -
تُفتح الماء على قِطع الدّجاج ويُغسل، ثم يُعاد ويُغمّس بالطّحين مرّة أخرى ويُصفّى بالصّينيّة -
(تُكرّر عمليّة غسيل الدّجاج وتغميسه بالطّحين ل ٤ أو ٥ مرّات (وممكن تكرار هذه العمليّة أكثر حتى تعطي نتيجة أفضل وأطيب -
في زيت غزير وحامٍ تُقلى قِطع الدّجاج حتى النّضج، وتُقدّم ساخنة -
|
|
|
|
This website uses marketing and tracking technologies. Opting out of this will opt you out of all cookies, except for those needed to run the website. Note that some products may not work as well without tracking cookies.
Opt Out of Cookies