المقادير
كيلو من الفقّوس الصّغير -
٤ أكواب من الماء -
٤ ملاعق طعام ملح بحريّ -
٤ ملاعق صغيرة من الخلّ الأبيض -
٤ ملاعق صغيرة من السّكّر -
طريقة التحضير
يُغسل الفقّوس، ثم يُشَقّ وسط كلّ حبّة بالسّكين -
تُرصّ حبّات الفقّوس في مرطبان زجاجيّ -
يوضع الماء والملح والخلّ في قِدر على النُّار حتى يغلي المزيج لعدّة دقائق ثم يُرفع عن النّار، ويُترك جانبًا ليبرد تمامًا -
يُضاف السّكر على خليط الماء ويُحرّك جيّدًا حتى يذوب -
يُغمَر المرطبان بالماء والملح بحيث يَرتفع الماء فوق مستوى الفقّوس -
يُغطّى المرطبان بإحكام، ويُترك جانبًا مدّة لا تقلّ عن الأسبوعين حتى ينضح ويصبح صالحًا للأكل -
كيلو من الفقّوس الصّغير -
٤ أكواب من الماء -
٤ ملاعق طعام ملح بحريّ -
٤ ملاعق صغيرة من الخلّ الأبيض -
٤ ملاعق صغيرة من السّكّر -
طريقة التحضير
يُغسل الفقّوس، ثم يُشَقّ وسط كلّ حبّة بالسّكين -
تُرصّ حبّات الفقّوس في مرطبان زجاجيّ -
يوضع الماء والملح والخلّ في قِدر على النُّار حتى يغلي المزيج لعدّة دقائق ثم يُرفع عن النّار، ويُترك جانبًا ليبرد تمامًا -
يُضاف السّكر على خليط الماء ويُحرّك جيّدًا حتى يذوب -
يُغمَر المرطبان بالماء والملح بحيث يَرتفع الماء فوق مستوى الفقّوس -
يُغطّى المرطبان بإحكام، ويُترك جانبًا مدّة لا تقلّ عن الأسبوعين حتى ينضح ويصبح صالحًا للأكل -
|
|
|
|
|
|
|
This website uses marketing and tracking technologies. Opting out of this will opt you out of all cookies, except for those needed to run the website. Note that some products may not work as well without tracking cookies.
Opt Out of Cookies