المقادير
كيلو من السلق بدون الاضلاع -
كوب من البرغل الخشن منقوع نصف ساعة بالماء -
ربع كوب من الحمص المفقوش ومسلوق ثلاث ارباع الاستواء -
باقة من البقدونس المفرومة ناعماً -
حبيتين كبيرتين من البندورة الطازجة مفرومة ناعماً -
بضع أوراق من النعنع الطازج مفروم ناعم -
حبة كبيرة من البصل مفرومة ناعم -
عصير حامض أو حسب الرغبة -
ملعقة كبيرة من دبس الرمان -
٤ ملاعق كبيرة من زيت الزيتون -
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود -
ملح حسب الرغبه -
طريقة التحضير
نسلق أوراق السلق بالماء الساخن وذلك بتغطيس الاوراق قليلاً وانتشالها مباشرةً من الماء -
ملاحظة: أوراق السلق طريه جدا ولا تتحمل
نحضر الحشوة -
نصفي البرغل من الماء ونضيف اليه بقيه المكونات و نخلطهم جيدا -
في قدر مناسب نضع داخله شرحات من البندوره و شرحات من البطاطا -
ونبدأ بلف الاوراق -
وذلك بوضع ورقة على صحن او طاولة ونضع قليل من الحشو في وسطها نطوي الاطراف ونلفها وهكذا حتى تنتهي الكمية -
نرصهم فوق شرحات البطاطا والبصل داخل القدر -
الماء الموجود من الحشوه نضعهم فوقها مع ربع كوب من عصير الحامض و الملح حسب الرغبة -
نضع صحن مناسب فوقهم -
يغمر المحشي بالماء ونضع القدر على النار حتى يغلي ثم نخفف ونتركه حتى ينضج يحتاج نصف ساعة تقريبا -
يقدم باردا جنب متبل اوراق الضلع -
كيلو من السلق بدون الاضلاع -
كوب من البرغل الخشن منقوع نصف ساعة بالماء -
ربع كوب من الحمص المفقوش ومسلوق ثلاث ارباع الاستواء -
باقة من البقدونس المفرومة ناعماً -
حبيتين كبيرتين من البندورة الطازجة مفرومة ناعماً -
بضع أوراق من النعنع الطازج مفروم ناعم -
حبة كبيرة من البصل مفرومة ناعم -
عصير حامض أو حسب الرغبة -
ملعقة كبيرة من دبس الرمان -
٤ ملاعق كبيرة من زيت الزيتون -
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود -
ملح حسب الرغبه -
طريقة التحضير
نسلق أوراق السلق بالماء الساخن وذلك بتغطيس الاوراق قليلاً وانتشالها مباشرةً من الماء -
ملاحظة: أوراق السلق طريه جدا ولا تتحمل
نحضر الحشوة -
نصفي البرغل من الماء ونضيف اليه بقيه المكونات و نخلطهم جيدا -
في قدر مناسب نضع داخله شرحات من البندوره و شرحات من البطاطا -
ونبدأ بلف الاوراق -
وذلك بوضع ورقة على صحن او طاولة ونضع قليل من الحشو في وسطها نطوي الاطراف ونلفها وهكذا حتى تنتهي الكمية -
نرصهم فوق شرحات البطاطا والبصل داخل القدر -
الماء الموجود من الحشوه نضعهم فوقها مع ربع كوب من عصير الحامض و الملح حسب الرغبة -
نضع صحن مناسب فوقهم -
يغمر المحشي بالماء ونضع القدر على النار حتى يغلي ثم نخفف ونتركه حتى ينضج يحتاج نصف ساعة تقريبا -
يقدم باردا جنب متبل اوراق الضلع -
|
|
|
|
|
|
|
This website uses marketing and tracking technologies. Opting out of this will opt you out of all cookies, except for those needed to run the website. Note that some products may not work as well without tracking cookies.
Opt Out of Cookies