المقادير
كيلو من السمك منظف ونبقي الرأس ايضا -
كوبان من الرز البسمتي منقوع قبل نصف ساعة -
حبه كبيرة من البصل المفروم ناعم -
٦ حصوص من الثوم المهروس -
ربع كوب من الفليفلة الحمراء مفرومة ناعم -
٣ كوب من الماء المغلي -
ملعقتين صغيرتين من بهارات الكبسة -
ربع ملعق صغيرة عقدة صفراء -
ورقة غار -
عود قرفه -
٣ حبات هيل -
ملح حسب الرغبة -
لتتبيله السمك
نصف ملعقة صغيرة من بهارات الكبسة -
ربع ملعقة صغيرة كزبرة يابسة -
ربع ملعقه صغيرة كمون -
عصير حامضة -
ملح حسب الرغبة -
طحين ذرة او طحين عادي حسب الحاجة -
زيت غزير لقلي السمك -
طريقة التحضير
نتبل السمك بالبهارات المذكورة مع عصير الحامض والملح ويترك أقل وقت ساعة -
نغطي السمك بكمية من الطحين و يقلى حتى يحمر -
ننزع الرأس من السمك و نتركه جانبا -
في قدر الطهي نضع ربع كوب من الزيت الذي قلينا فيه السمك مع البصل حتى يشقر قليلا ثم نضيف الثوم المهروس يقلب دقيقتين -
نضيف الفليفلة الحمراء ونقلبهم حوالي الدقيقتين -
نضيف بهارات الكبسة والعقدة الصفراء, حب الهيل, ورقة الغار, عود القرفة, رؤوس السمك و الماء المغلي نغطي القدر ونتركهم ٢٠ دقيقة على نار متوسطة -
نخرج الرؤوس من القدر و نرميه -
نضيف الى القدر الرز و نعدل الملح والماء وعندما يغلي نخفف النار ونترك الرز حتى ينضج -
نسكب الرز في طبق التقديم وفوقه السمك المقلي و نزيين بالمكسرات المقلية حسب الرغبة -
كيلو من السمك منظف ونبقي الرأس ايضا -
كوبان من الرز البسمتي منقوع قبل نصف ساعة -
حبه كبيرة من البصل المفروم ناعم -
٦ حصوص من الثوم المهروس -
ربع كوب من الفليفلة الحمراء مفرومة ناعم -
٣ كوب من الماء المغلي -
ملعقتين صغيرتين من بهارات الكبسة -
ربع ملعق صغيرة عقدة صفراء -
ورقة غار -
عود قرفه -
٣ حبات هيل -
ملح حسب الرغبة -
لتتبيله السمك
نصف ملعقة صغيرة من بهارات الكبسة -
ربع ملعقة صغيرة كزبرة يابسة -
ربع ملعقه صغيرة كمون -
عصير حامضة -
ملح حسب الرغبة -
طحين ذرة او طحين عادي حسب الحاجة -
زيت غزير لقلي السمك -
طريقة التحضير
نتبل السمك بالبهارات المذكورة مع عصير الحامض والملح ويترك أقل وقت ساعة -
نغطي السمك بكمية من الطحين و يقلى حتى يحمر -
ننزع الرأس من السمك و نتركه جانبا -
في قدر الطهي نضع ربع كوب من الزيت الذي قلينا فيه السمك مع البصل حتى يشقر قليلا ثم نضيف الثوم المهروس يقلب دقيقتين -
نضيف الفليفلة الحمراء ونقلبهم حوالي الدقيقتين -
نضيف بهارات الكبسة والعقدة الصفراء, حب الهيل, ورقة الغار, عود القرفة, رؤوس السمك و الماء المغلي نغطي القدر ونتركهم ٢٠ دقيقة على نار متوسطة -
نخرج الرؤوس من القدر و نرميه -
نضيف الى القدر الرز و نعدل الملح والماء وعندما يغلي نخفف النار ونترك الرز حتى ينضج -
نسكب الرز في طبق التقديم وفوقه السمك المقلي و نزيين بالمكسرات المقلية حسب الرغبة -
|
|
|
|
This website uses marketing and tracking technologies. Opting out of this will opt you out of all cookies, except for those needed to run the website. Note that some products may not work as well without tracking cookies.
Opt Out of Cookies