مقادير الحشوة
٥٠٠ غ لحم مفروم -
٢ بندورة حجم كبير -
بصلة واحدة حجم كبير -
ملعقة طعام معجون الفلفل -
( ملعقة صغيرة فلفل حار ( اختياري -
ملعقة صغيرة سبع بهارات -
ملعقة صغيرة ملح -
٢ ملعقة طعام زيت نباتي -
طريقة التحضير
تُقطّع البندورة مكعّبات صغيرة -
تُقطّع البصلة مكعّبات صغيرة -
في وعاء مناسب، يوضع اللّحم، والبصل، البندورة، والفلفل، والبهارات والملح، تُخلط جميع المكوّنات جيّدًا، ثم توضع في مصفاة للتّخلّص من الماء الزّائد -
توضع في البرّاد لحين الاستعمال -
مقادير العجينة
٥٠٠ غ طحين -
٢٥٠ مل ماء دافئ -
ملعقة صغيرة خميرة -
ملعقة صغيرة سكر -
ربع ملعقة صغيرة ملح -
٤٠ مل زيت زيتون -
طريقة تحضير العجينة
في العجّانة يوضع الطّحين والزّيت -
تُذوّب الخميرة بالماء والسّكر، ثم تضاف فوق الطّحين ويُعجن -
يضاف الملح ويُستمرّ بالعجن حتى الحصول على عجينة طريّة -
توضع العجينة في وعاء وتُغطّى وتوضع في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها -
تُفرد العجينة بسماكة نصف سم -
تُقطّع دوائر صغيرة، باستخدام قطّاعة أو أيّ شكل دائريّ -
تُحشى كل دائرة بكمية مناسبة من حشوة اللّحم، وتُشكّل حسب الرّغبة -
تُرصّ حبّات الصّفيحة في صينيّة مدهونة بقليل من الزّيت -
تُترك مسافة بين الأقراص حتى لا تلتصق ببعضها -
تُترك الأقراص لترتاح مدّة عشر دقائق -
تدخل الفرن المحمّى مسبقًا حتى تنضج وتتحمّر -
٥٠٠ غ لحم مفروم -
٢ بندورة حجم كبير -
بصلة واحدة حجم كبير -
ملعقة طعام معجون الفلفل -
( ملعقة صغيرة فلفل حار ( اختياري -
ملعقة صغيرة سبع بهارات -
ملعقة صغيرة ملح -
٢ ملعقة طعام زيت نباتي -
طريقة التحضير
تُقطّع البندورة مكعّبات صغيرة -
تُقطّع البصلة مكعّبات صغيرة -
في وعاء مناسب، يوضع اللّحم، والبصل، البندورة، والفلفل، والبهارات والملح، تُخلط جميع المكوّنات جيّدًا، ثم توضع في مصفاة للتّخلّص من الماء الزّائد -
توضع في البرّاد لحين الاستعمال -
مقادير العجينة
٥٠٠ غ طحين -
٢٥٠ مل ماء دافئ -
ملعقة صغيرة خميرة -
ملعقة صغيرة سكر -
ربع ملعقة صغيرة ملح -
٤٠ مل زيت زيتون -
طريقة تحضير العجينة
في العجّانة يوضع الطّحين والزّيت -
تُذوّب الخميرة بالماء والسّكر، ثم تضاف فوق الطّحين ويُعجن -
يضاف الملح ويُستمرّ بالعجن حتى الحصول على عجينة طريّة -
توضع العجينة في وعاء وتُغطّى وتوضع في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها -
تُفرد العجينة بسماكة نصف سم -
تُقطّع دوائر صغيرة، باستخدام قطّاعة أو أيّ شكل دائريّ -
تُحشى كل دائرة بكمية مناسبة من حشوة اللّحم، وتُشكّل حسب الرّغبة -
تُرصّ حبّات الصّفيحة في صينيّة مدهونة بقليل من الزّيت -
تُترك مسافة بين الأقراص حتى لا تلتصق ببعضها -
تُترك الأقراص لترتاح مدّة عشر دقائق -
تدخل الفرن المحمّى مسبقًا حتى تنضج وتتحمّر -
|
|
|
|
|
|
|
This website uses marketing and tracking technologies. Opting out of this will opt you out of all cookies, except for those needed to run the website. Note that some products may not work as well without tracking cookies.
Opt Out of Cookies