المقادير
فروج واحد مقطّع -
٣ أكواب أرز بسمتي أو أميركي، مغسول ومنقوع لساعة -
٢٠٠غ جزر مبروش -
٤ حبّات بندورة حمراء مقشّرة و مقطّعة مكعّبات صغيرة -
٣ حبات بصل مقطع جوانح -
٥ حصوص ثوم مهروس -
ملعقة طعام زنجببل مبروش -
٢ ملعقة طعام معجون البندورة -
٢ معقة طعام زيت نباتي -
ملعقة صغيرة كمون -
ملعقة صغيرة كركم -
نصف ملعقة صغيرة قرفة -
نصف كزبرة ناشفة -
نصف جوزة الطِّيب -
ملعقة طعام ملح -
كوب من المكسرات المقلية للتزيين -
لسَلق الدّجاج
٢عود قرفة -
٢ حبة لومي -
٦ حبات هيل -
٥ ورق غار -
ملعقة صغيرة بهار دجاج -
خلطة لنَقْع الدّجاج
٣ ملاعق طعام لبن -
ملعقة طعام معجون طماطم -
ملعقة صغيرة هيل مطحون -
ملعقة صغيرة كمون -
ملعقة صغيرة بهار دجاج -
طريقة التحضير
يُنظّف الدجاج ويُقلّب في قِدر مناسب بقليل من الزّيت -
يُسلق الدّجاج مع المطيّبات المذكورة -
تُزال الرّغوة التي تظهر على وجه المَرق -
يُترك الدّجاج على نار هادئة حتى النّضج، ثم يُرفع عن النّار -
في قِدر ثانٍ، يوضع الزّيت، ثم يضاف البصل ويُقلّب حتى يذبل-
يضاف الثّوم، الجزر، البندورة، ويُقلّب قليلًا -
تُضاف البهارات المذكورة بالتّرتيب -
يضاف معجون البندورة وتُقلّب المكوّنات -
يضاف الأرزّ والملح -
تُضاف الكميّة المناسبة من مَرق الدّجاج، عند غليان المَرق، يُغطّى القِدر ويُترك على نار هادئة حتى النّضج -
في صينيّة مناسبة، يوضع الدّجاج ويُدهن بالخلطة التي حُضّرت -
يدخل الفرن ويُحمّر -
تُسكب الكبسة في طبق التّقديم -
يوزّع الدّجاج المحمّر على وجهها، وتُزيّن بالمكسّرات المقليّة -
فروج واحد مقطّع -
٣ أكواب أرز بسمتي أو أميركي، مغسول ومنقوع لساعة -
٢٠٠غ جزر مبروش -
٤ حبّات بندورة حمراء مقشّرة و مقطّعة مكعّبات صغيرة -
٣ حبات بصل مقطع جوانح -
٥ حصوص ثوم مهروس -
ملعقة طعام زنجببل مبروش -
٢ ملعقة طعام معجون البندورة -
٢ معقة طعام زيت نباتي -
ملعقة صغيرة كمون -
ملعقة صغيرة كركم -
نصف ملعقة صغيرة قرفة -
نصف كزبرة ناشفة -
نصف جوزة الطِّيب -
ملعقة طعام ملح -
كوب من المكسرات المقلية للتزيين -
لسَلق الدّجاج
٢عود قرفة -
٢ حبة لومي -
٦ حبات هيل -
٥ ورق غار -
ملعقة صغيرة بهار دجاج -
خلطة لنَقْع الدّجاج
٣ ملاعق طعام لبن -
ملعقة طعام معجون طماطم -
ملعقة صغيرة هيل مطحون -
ملعقة صغيرة كمون -
ملعقة صغيرة بهار دجاج -
طريقة التحضير
يُنظّف الدجاج ويُقلّب في قِدر مناسب بقليل من الزّيت -
يُسلق الدّجاج مع المطيّبات المذكورة -
تُزال الرّغوة التي تظهر على وجه المَرق -
يُترك الدّجاج على نار هادئة حتى النّضج، ثم يُرفع عن النّار -
في قِدر ثانٍ، يوضع الزّيت، ثم يضاف البصل ويُقلّب حتى يذبل-
يضاف الثّوم، الجزر، البندورة، ويُقلّب قليلًا -
تُضاف البهارات المذكورة بالتّرتيب -
يضاف معجون البندورة وتُقلّب المكوّنات -
يضاف الأرزّ والملح -
تُضاف الكميّة المناسبة من مَرق الدّجاج، عند غليان المَرق، يُغطّى القِدر ويُترك على نار هادئة حتى النّضج -
في صينيّة مناسبة، يوضع الدّجاج ويُدهن بالخلطة التي حُضّرت -
يدخل الفرن ويُحمّر -
تُسكب الكبسة في طبق التّقديم -
يوزّع الدّجاج المحمّر على وجهها، وتُزيّن بالمكسّرات المقليّة -
|
|
|
This website uses marketing and tracking technologies. Opting out of this will opt you out of all cookies, except for those needed to run the website. Note that some products may not work as well without tracking cookies.
Opt Out of Cookies