المقادير
٢ كيلو دجاج حسب الرغبة / فروج كامل أو مقطع -
زيت نباتي/كمية لتقليب الدجاج -
٦ كوب ماء / وحسب الحاجة -
٢ ملعقة صغيرة ملح -
مطيبات
١ بصلة -
٤ ورق غار -
٢ عود قرفة -
للتقديم
١ عصير حامض ليمون / أو حسب الرغبة -
طريقة التحضير
ينظّف الدجاج ويصفّى جيداً -
في مقلاة واسعة وعميقة يضاف الزيت ثمّ قطع الدجاج وتقلّب بالزيت حتى تتحمرّ -
تُرفع قطع الدجاج من الزيت وتوضع في قدر الطهي مع المطيبات ويُضاف الماء ويسلق حتى ينضج؛ يُضاف الملح ويطهى الدجاج لمدة ساعة تقريباً أي حتى يعقد المرق -
(تُرفع المطيبات من المرق ويسكب الضلع في طبق التقديم ويصبّ فوقه عصير الليمون الحامض ويقدّم ساخناً مع أرز بالشعيرية (أرز مفلفل -
٢ كيلو دجاج حسب الرغبة / فروج كامل أو مقطع -
زيت نباتي/كمية لتقليب الدجاج -
٦ كوب ماء / وحسب الحاجة -
٢ ملعقة صغيرة ملح -
مطيبات
١ بصلة -
٤ ورق غار -
٢ عود قرفة -
للتقديم
١ عصير حامض ليمون / أو حسب الرغبة -
طريقة التحضير
ينظّف الدجاج ويصفّى جيداً -
في مقلاة واسعة وعميقة يضاف الزيت ثمّ قطع الدجاج وتقلّب بالزيت حتى تتحمرّ -
تُرفع قطع الدجاج من الزيت وتوضع في قدر الطهي مع المطيبات ويُضاف الماء ويسلق حتى ينضج؛ يُضاف الملح ويطهى الدجاج لمدة ساعة تقريباً أي حتى يعقد المرق -
(تُرفع المطيبات من المرق ويسكب الضلع في طبق التقديم ويصبّ فوقه عصير الليمون الحامض ويقدّم ساخناً مع أرز بالشعيرية (أرز مفلفل -
|
|
|
|
|
|
This website uses marketing and tracking technologies. Opting out of this will opt you out of all cookies, except for those needed to run the website. Note that some products may not work as well without tracking cookies.
Opt Out of Cookies