ورق عنب بزيت

المقادير
باكيت معكرونة مسلوقة -
٢ ملعقة طعام جبنة قشقوان -

تحضير كُرات اللّحم
٥٠٠ غ لحم مفروم -
ملعقة صغيرة جبنة بارميزان -
بيضة واحدة -
بصلة صغيرة مفرومة تقلب حتى تذبل -
حصّ ثوم مهروس -
٢ ملعقة طعام حَبق مفروم -
١/٢ كوب حليب -
٣ قِطع خُبز التّوست منزوعة الحوافّ ومطحونة -
١/٤ ملعقة صغيرة من كل من: الفلفل الأسود، بهارات مشكّلة وأعشاب إيطاليّة -
١/٢ ملعقة صغيرة ملح -
تُخلط جميع المكوّنات ما عدا التّوست والحليب -
يُضاف التّوست والحليب بالتّدريج حتى تتماسك الحشوة -
تُشكّل كُرات من اللّحم تُقلى أو تُشوى بالفرن بقليل من الزّيت النّباتيّ لمدة ١٠ دقائق -

تحضير صلصة المارينارا
١/٢ بصلة صغيرة مبروشة -
٢ حصّ ثوم مهروس -
٢ حبّة بندورة حجم كبير مقشّرة ومطحونة -
٢ ملعقة طعام صلصة بندورة -
ملعقة طعام كاتشاب -
ملعقة طعام حَبق أخضر مفروم -
١/٤ ملعقة صغيرة من كلّ من: الفلفل الأسود، خلطة أعشاب إيطاليّة، السّكر والملح -
في مقلاة مناسبة، يوضع الزّيت والبصل ويُقلّب حتى يذبل-
تُضاف البندورة والصّلصة والكاتشب، ثم تُضاف التّوابل والملح ويُقلّب حتى تتسبّك المكوّنات -
تُضاف كُرات اللّحم ويُترك الخليط حتى يتجانس -
يُضاف الحَبق وتُرفع المقلاة عن النّار -

تحضير اعشاش المعكرونة
في صينيّة مناسبة، تُلفّ كميّة قليلة من المعكرونة بالشّوكة على شكل أعشاش -
يُتابع بذات الطّريقة حتى انتهاء الكميّة -
توضع الصّلصة وكرة اللّحم داخل المعكرونة -
تُرشّ بقليل من جبنة القشقوان، وتدخل الفرن حتى تُذوّب الجبنة -
تُقدّم ساخنة -

Home

DONATE

Back