المقادير
كيلو من قرون الفليفلة الخضراء الحارّة -
٤ أكواب من الماء -
٤ ملاعق طعام ملح بحريّ -
٤ ملاعق صغيرة من الخلّ الأبيض -
٤ ملاعق صغيرة من السّكّر -
طريقة التحضير
تُغسل الفليفلة، ثم يُشَقّ وسط كلّ قِرن بالسّكين -
تُرصّ قرون الفليفلة في مرطبان زجاجيّ -
يوضع الماء والملح والخلّ في قِدر على النُّار حتى يغلي المزيج لعدّة دقائق ثم يُرفع عن النّار، ويُترك جانبًا ليبرد تمامًا -
يُضاف السّكر على خليط الماء ويُحرّك جيّدًا حتى يذوب -
يُغمَر المرطبان بالماء والملح بحيث يَرتفع الماء فوق مستوى الفليفلة -
يُترك المرطبان مفتوحًا حتى تمتلىء قرون الفليفلة بالماء، ويُضاف ما نقص من الماء -
يُغطّى المرطبان بإحكام، ويُترك جانبًا لمدّة لا تقلّ عن الأسبوعين حتى ينضح ويصبح صالحًا للأكل -
كيلو من قرون الفليفلة الخضراء الحارّة -
٤ أكواب من الماء -
٤ ملاعق طعام ملح بحريّ -
٤ ملاعق صغيرة من الخلّ الأبيض -
٤ ملاعق صغيرة من السّكّر -
طريقة التحضير
تُغسل الفليفلة، ثم يُشَقّ وسط كلّ قِرن بالسّكين -
تُرصّ قرون الفليفلة في مرطبان زجاجيّ -
يوضع الماء والملح والخلّ في قِدر على النُّار حتى يغلي المزيج لعدّة دقائق ثم يُرفع عن النّار، ويُترك جانبًا ليبرد تمامًا -
يُضاف السّكر على خليط الماء ويُحرّك جيّدًا حتى يذوب -
يُغمَر المرطبان بالماء والملح بحيث يَرتفع الماء فوق مستوى الفليفلة -
يُترك المرطبان مفتوحًا حتى تمتلىء قرون الفليفلة بالماء، ويُضاف ما نقص من الماء -
يُغطّى المرطبان بإحكام، ويُترك جانبًا لمدّة لا تقلّ عن الأسبوعين حتى ينضح ويصبح صالحًا للأكل -
|
|
|
|
|
|
|
This website uses marketing and tracking technologies. Opting out of this will opt you out of all cookies, except for those needed to run the website. Note that some products may not work as well without tracking cookies.
Opt Out of Cookies