المقادير
كلغ أرزّ بسمتي، أو ٤ أكواب، مغسول ومنقوع لمدّة ١٥ دقيقة -
٣ حبّات بصل مفروم ناعم -
٤ حبّات بندورة ناضجة مفرومة مكعّبات صغيرة -
دجاجة كاملة، أو كلغ صدر دجاج -
مطيبات لسَلْق الدّجاج: ٢ورق غار،٢ هيل، عود قرفة، بصلة كبيرة،٢ كبش قرنفل -
٢ ملعقة طعام كاري -
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود -
٢ ملعقة طعام سمن -
نصف ملعقة طعام ملح -
ماء لسَلْق الدّجاج -
٨ أكواب من مَرق الدّجاج للأرزّ -
٢٠٠ غ كاجو للتّزيين -
نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون -
نصف كوب كاجو مقليّ -
طريقة التحضير
يُنظّف الدّجاج -
في قِدر مناسب على النّار، يوضع الدّجاج مع الملح ويُقلّب حتى يتغيّر لونه -
تُضاف المطيّبات ويُقلّب -
تُضاف كميّة ماء مناسبة لسَلْق الدّجاج ويُترك حتى النّضج -
يُرفع الدّجاج من المَرق ويُقسّم قِطع صغيرة -
في قِدر مناسب، يوضع السّمن، ثم يضاف البصل ويُقلّب حتى يذبل -
يضاف الهيل ويُقلّب حتى تظهر رائحته -
تُضاف البندورة، وتُترك المكوّنات على نار هادئة حتى تنضج -
يصفّى الأرزّ من الماء ويُضاف فوق مزيج البندورة والبصل -
يُضاف الفلفل الأسود والكاري -
يُضاف مَرق الدّجاج فوق الأرزّ، وعند الغليان تُخفّف النّار، ويُترك حتى ينضج -
يُسكب الأرزّ في طبق التقديم، ويُوزّع على الوجه الدّجاج والمكسّرات -
يُقدّم مع الكبسة السّلطة، أواللّبن -
كلغ أرزّ بسمتي، أو ٤ أكواب، مغسول ومنقوع لمدّة ١٥ دقيقة -
٣ حبّات بصل مفروم ناعم -
٤ حبّات بندورة ناضجة مفرومة مكعّبات صغيرة -
دجاجة كاملة، أو كلغ صدر دجاج -
مطيبات لسَلْق الدّجاج: ٢ورق غار،٢ هيل، عود قرفة، بصلة كبيرة،٢ كبش قرنفل -
٢ ملعقة طعام كاري -
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود -
٢ ملعقة طعام سمن -
نصف ملعقة طعام ملح -
ماء لسَلْق الدّجاج -
٨ أكواب من مَرق الدّجاج للأرزّ -
٢٠٠ غ كاجو للتّزيين -
نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون -
نصف كوب كاجو مقليّ -
طريقة التحضير
يُنظّف الدّجاج -
في قِدر مناسب على النّار، يوضع الدّجاج مع الملح ويُقلّب حتى يتغيّر لونه -
تُضاف المطيّبات ويُقلّب -
تُضاف كميّة ماء مناسبة لسَلْق الدّجاج ويُترك حتى النّضج -
يُرفع الدّجاج من المَرق ويُقسّم قِطع صغيرة -
في قِدر مناسب، يوضع السّمن، ثم يضاف البصل ويُقلّب حتى يذبل -
يضاف الهيل ويُقلّب حتى تظهر رائحته -
تُضاف البندورة، وتُترك المكوّنات على نار هادئة حتى تنضج -
يصفّى الأرزّ من الماء ويُضاف فوق مزيج البندورة والبصل -
يُضاف الفلفل الأسود والكاري -
يُضاف مَرق الدّجاج فوق الأرزّ، وعند الغليان تُخفّف النّار، ويُترك حتى ينضج -
يُسكب الأرزّ في طبق التقديم، ويُوزّع على الوجه الدّجاج والمكسّرات -
يُقدّم مع الكبسة السّلطة، أواللّبن -
|
|
|
|
This website uses marketing and tracking technologies. Opting out of this will opt you out of all cookies, except for those needed to run the website. Note that some products may not work as well without tracking cookies.
Opt Out of Cookies