المقادير
٤ كلغ من الكوسا حجم صغير -
ملعقة طعام ثوم مهروس -
ملعقة طعام نعناع ناشف -
الحشوة
٣ أكوب أرزّ مصري مغسول -
٤٠٠ غ لحم مفروم -
ملعقة صغيرة ملح -
ملعقة صغيرة ٧ بهارات -
٣ ملاعق طعام سمن -
٢ ملعقة طعام لوز محمّص أو صنوبر -
خليط اللّبن
٢.٥ (٢ كلغ ونصف) لبن زباديّ -
ملعقة طعام نشاء -
بيضة واحدة -
ماء حسب الحاجة -
طريقة التحضير
١- تُحفر حبّات الكوسا وتُغسل ثم تُصفّى
٢- الحشوة
في وعاء مناسب، يوضع الأرزّ ويُخلط مع المكوّنات المذكورة حتى تتجانس مع بعضها -
٣- تُحشى حبّات الكوسا حتى نصف الحبّة
٤- في قِدر مناسب، يُخلط اللّبن مع النّشاء والبيضة والماء حتى الحصول على مزيج خالٍ من الكُتل
٥- يوضع القِدر على النّار، ويُحرّك باستمرار حتى يغلي اللّبن
تُغطّس حبّات الكوسا في اللّبن، ويُترك القِدر على النّار على حرارة متوسّطة -
بعد مرور ١/٢ ساعة تقريبًا يضاف الثّوم والنّعناع -
يُعدّل الملح ويُترك القِدر على نار هادئة حتى تنضج حبّات الكوسا -
٤ كلغ من الكوسا حجم صغير -
ملعقة طعام ثوم مهروس -
ملعقة طعام نعناع ناشف -
الحشوة
٣ أكوب أرزّ مصري مغسول -
٤٠٠ غ لحم مفروم -
ملعقة صغيرة ملح -
ملعقة صغيرة ٧ بهارات -
٣ ملاعق طعام سمن -
٢ ملعقة طعام لوز محمّص أو صنوبر -
خليط اللّبن
٢.٥ (٢ كلغ ونصف) لبن زباديّ -
ملعقة طعام نشاء -
بيضة واحدة -
ماء حسب الحاجة -
طريقة التحضير
١- تُحفر حبّات الكوسا وتُغسل ثم تُصفّى
٢- الحشوة
في وعاء مناسب، يوضع الأرزّ ويُخلط مع المكوّنات المذكورة حتى تتجانس مع بعضها -
٣- تُحشى حبّات الكوسا حتى نصف الحبّة
٤- في قِدر مناسب، يُخلط اللّبن مع النّشاء والبيضة والماء حتى الحصول على مزيج خالٍ من الكُتل
٥- يوضع القِدر على النّار، ويُحرّك باستمرار حتى يغلي اللّبن
تُغطّس حبّات الكوسا في اللّبن، ويُترك القِدر على النّار على حرارة متوسّطة -
بعد مرور ١/٢ ساعة تقريبًا يضاف الثّوم والنّعناع -
يُعدّل الملح ويُترك القِدر على نار هادئة حتى تنضج حبّات الكوسا -
|
|
|
|
This website uses marketing and tracking technologies. Opting out of this will opt you out of all cookies, except for those needed to run the website. Note that some products may not work as well without tracking cookies.
Opt Out of Cookies