المقادير
كلغ من السّمك -
نصف ملعقة صغيرة من بهارات السّمك -
ملعقة صغيرة من الملح لتمليح السّمك -
٢ حبّة من البصل مفرومة مكعّبات صغيرة -
نصف كوب من الزّيت النّباتيّ -
ليتر من الماء -
٢ كوب من الأرزّ مغسول ومُصفّى -
نصف ملعقة صغيرة من الملح للأرزّ -
٣ ملاعق طعام من المكسّرات المقليّة -
طريقة التحضير
يُملّح السّمك ويتبّل بالبهارات -
يُقلى السّمك، ثم ينزع الحسك ويوضع جانبًا -
في قِدر مناسب، يوضع الزّيت والبصل ويُحمّر حتى يصبح بني اللّون -
يُضاف الماء وحسك السّمك ويُترك الخليط يغلي -
يُصفّى المَرق من البصل والحسك -
في قِدر مناسب، يوضع الأرزّ ويُضاف ٤ أكواب من مَرق البصل -
يُغطّى القِدر وتُترك المكوّنات على نار هادئة حتى النّضج -
يُسكب الأرزّ في طبق التّقديم، ويُوزّع على الوجه قِطع السّمك ويُزيّن بالمكسّرات -
يُقدّم مع الصّياديّة صلصة الطّحينة -
تحضير صلصة الطّحينة
كوب طحينة -
نصف عصير ليمون حامض -
١/٤ كوب ماء أو حسب سماكة الصّلصة -
ملعقة صغيرة ملح -
ملعقة صغيرة بابريكا -
تُخلط المكوّنات المذكورة حتى تتجانس مع بعضها -
كلغ من السّمك -
نصف ملعقة صغيرة من بهارات السّمك -
ملعقة صغيرة من الملح لتمليح السّمك -
٢ حبّة من البصل مفرومة مكعّبات صغيرة -
نصف كوب من الزّيت النّباتيّ -
ليتر من الماء -
٢ كوب من الأرزّ مغسول ومُصفّى -
نصف ملعقة صغيرة من الملح للأرزّ -
٣ ملاعق طعام من المكسّرات المقليّة -
طريقة التحضير
يُملّح السّمك ويتبّل بالبهارات -
يُقلى السّمك، ثم ينزع الحسك ويوضع جانبًا -
في قِدر مناسب، يوضع الزّيت والبصل ويُحمّر حتى يصبح بني اللّون -
يُضاف الماء وحسك السّمك ويُترك الخليط يغلي -
يُصفّى المَرق من البصل والحسك -
في قِدر مناسب، يوضع الأرزّ ويُضاف ٤ أكواب من مَرق البصل -
يُغطّى القِدر وتُترك المكوّنات على نار هادئة حتى النّضج -
يُسكب الأرزّ في طبق التّقديم، ويُوزّع على الوجه قِطع السّمك ويُزيّن بالمكسّرات -
يُقدّم مع الصّياديّة صلصة الطّحينة -
تحضير صلصة الطّحينة
كوب طحينة -
نصف عصير ليمون حامض -
١/٤ كوب ماء أو حسب سماكة الصّلصة -
ملعقة صغيرة ملح -
ملعقة صغيرة بابريكا -
تُخلط المكوّنات المذكورة حتى تتجانس مع بعضها -
|
|
|
|
This website uses marketing and tracking technologies. Opting out of this will opt you out of all cookies, except for those needed to run the website. Note that some products may not work as well without tracking cookies.
Opt Out of Cookies