المقادير
كوبان من الطحين -
ثلاث ارباع الكوب من السميد الناعم -
ثلاثة اكواب من الماء الفاتر -
ملعقتين كبيرتين من الباكنغ بودر -
ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر -
ملعقة كبيرة من النشا -
طريقة التحضير
نضع مقلاة غير لاصقة وسميكة القعر على نار أقل من متوسط قليلا ونتركها حتى تحمى جيدا وهذه الخطوة مهمة جداً لأنه يجب أن تسخن جيداً -
في خلاط الكوكتيل نضع كوبان وثلاث ارباع الكوب من الماء الفاتر -
نضع الباكنغ بودر والسكر ونشغل الخلاط ثواني -
نضيف بقيه المكونات ونشغل الخلاط مدة خمس دقائق حتى لا يبقى هناك اي تكتلات بالعجينة -
إذا كانت العجينة لينة ومناسبة لا نضيف الربع الاخير من الماء ولكن إذا كانت سميكة نضيفه و نشغل الخلاط ثواني -
يجب ان يكون الخليط ليس سميكا وليس رخوا -
نغطي العجين ونتركه مدة عشر دقائق -
نحرك العجين ونبدأ بالشوي وننتبه للنار ممكن ان نخفف او نعلي قليلاً -
نضع كل قرص نشويه على قطعة قماش حتى تلين وتبرد -
نبدأ الحشو حسب الرغبة -
كوبان من الطحين -
ثلاث ارباع الكوب من السميد الناعم -
ثلاثة اكواب من الماء الفاتر -
ملعقتين كبيرتين من الباكنغ بودر -
ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر -
ملعقة كبيرة من النشا -
طريقة التحضير
نضع مقلاة غير لاصقة وسميكة القعر على نار أقل من متوسط قليلا ونتركها حتى تحمى جيدا وهذه الخطوة مهمة جداً لأنه يجب أن تسخن جيداً -
في خلاط الكوكتيل نضع كوبان وثلاث ارباع الكوب من الماء الفاتر -
نضع الباكنغ بودر والسكر ونشغل الخلاط ثواني -
نضيف بقيه المكونات ونشغل الخلاط مدة خمس دقائق حتى لا يبقى هناك اي تكتلات بالعجينة -
إذا كانت العجينة لينة ومناسبة لا نضيف الربع الاخير من الماء ولكن إذا كانت سميكة نضيفه و نشغل الخلاط ثواني -
يجب ان يكون الخليط ليس سميكا وليس رخوا -
نغطي العجين ونتركه مدة عشر دقائق -
نحرك العجين ونبدأ بالشوي وننتبه للنار ممكن ان نخفف او نعلي قليلاً -
نضع كل قرص نشويه على قطعة قماش حتى تلين وتبرد -
نبدأ الحشو حسب الرغبة -