ورق عنب بزيت

مقادير عجينة التّارت
٣ أكواب طحين -
كوب سكر بودرة -
٢ حبّة بيض -
كوب زبدة ليّنة -
ملعقة صغيرة فانيليا -
ربع ملعقة صغيرة قرفة -
ربع ملعقة صغيرة ملح -

تحضير العجينة
في وعاء توضع الزّبدة والسّكر، ويُخفق بالخفّاقة على سرعة متوسّطة حتى يصبح الخليط كريميّ -
يُضاف البيض، الفانيليا ويُخفق حتى يختفي البيض -
يُضاف الطّحين والقرفة والملح ويُقلب تتكوّن عجينة مفتّتة بعض الشّيء -
توضع العجينة على سطح مرشوش بقليل من الطحين ويعجن حتى الحصول عل عجينة ناعمة -
تُشكّل العجينة كُرات صغيرة -
توضع في قوالب التّارت لتغطّي القاع والجوانب -
توضع في البرّاد لمدّة ساعة تقريبًا -
بواسطة شوكة صغيرة أو عود خشبي، يُصنع عدّة ثقوب في العجينة -
توضع في كلّ قالب قطعة صغيرة من ورق الزّبدة ومقدار ١-٢ ملعقة طعام من أيّ نوع من الحبوب الجافّة -
يُحمّى الفرن على حرارة ١٩٠ درجة -
توضع القوالب على صينيّة وتوضع على الرّف الأوسط في الفرن لمدّة ١٥ دقيقة أو تصبح ذهبيّة اللّون -
توضع القوالب على شبك معدنيّ لعدّة دقائق، ثم تُخرج العجينة من القوالب وتوضع على الشّبك حتى تبرد تمامًا -

تحضير المغليّ
٤ أكواب وربع ماء -
كوب أرزّ ناعم -
كوب وربع سكر -
ملعقة طعام قرفة -
ملعقة طعام كراوية -
في قِدر مناسب، تُخلط المكوّنات باردة، ثم توضع على النّار ويُحرّك باستمرار حتى يشتدّ المزيج -

يوضع مقدار ٢ ملعقة طعام من المغلي على التّارت، ويُترك جانبًا حتى يبرد تمامًا -
يُزيّن بالمكسّرات -

Home

DONATE

Back