- المقادير
٥ أرغفة خبز مرقوق أو خبز تنور -
دجاجة متوسّطة الحجم -
٣ حبات بصل حجم كبير -
نصف كوب زيت زيتون -
٣ ملاعق طعام سماق -
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود -
نصف ملعقة صغيرة كمّون ناعم -
ملعقة صغيرة ملح -
مطيّبات لسَلق الدّجاج
٢ ورق غار -
٤ حبات هيل -
عود قرفة -
✍طريقة التحضير
١- تُقطّع الدّجاجة، ثم تُسلق مع المطيّبات حتى الاستواء
يُنزع جلد الدّجاجة و العظم و يُفتّت لحمها
٢- تُزال الحافّة الخارجيّة السّميكة لأرغفة الخبز المرقوق بواسطة مقصّ المطبخ
يُقطّع الخبز إلى شرائح طويلة، ومن ثم إلى قِطَع بطول ١٥ سم
٣- تحضير الحشوة
يُحمى الزّيت في مقلاة و يُقلّب البصل حتى يذبل فقط
يُضاف للبصل الدّجاج المفتت والسّماق، والفلفل الأسود والملح
تُخلط المكوّنات جيدًا حتى تتجانس مع بعضها
٤- يوضع القليل من الحشوة على حافة كل قطعة خبز و تُلفّ القطعة مع طيّ الطّرفين إلى الدّاخل
تُدهَن صينيّة الفرن بقليل من الزّيت وتُصفّ فيها لفائف المسخّن
تدخل الصّينيّة الفرن المحمّى على حرارة ١٧٠ درجة
يُحمّر القسم السّفلي من المسخّن، ثم تُرفع الصّينيّة إلى الرّف العلويّ من الفرن و يُحمّر وجهها
تُقدُم ساخنة كنوع من المقبّلات
٥ أرغفة خبز مرقوق أو خبز تنور -
دجاجة متوسّطة الحجم -
٣ حبات بصل حجم كبير -
نصف كوب زيت زيتون -
٣ ملاعق طعام سماق -
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود -
نصف ملعقة صغيرة كمّون ناعم -
ملعقة صغيرة ملح -
مطيّبات لسَلق الدّجاج
٢ ورق غار -
٤ حبات هيل -
عود قرفة -
✍طريقة التحضير
١- تُقطّع الدّجاجة، ثم تُسلق مع المطيّبات حتى الاستواء
يُنزع جلد الدّجاجة و العظم و يُفتّت لحمها
٢- تُزال الحافّة الخارجيّة السّميكة لأرغفة الخبز المرقوق بواسطة مقصّ المطبخ
يُقطّع الخبز إلى شرائح طويلة، ومن ثم إلى قِطَع بطول ١٥ سم
٣- تحضير الحشوة
يُحمى الزّيت في مقلاة و يُقلّب البصل حتى يذبل فقط
يُضاف للبصل الدّجاج المفتت والسّماق، والفلفل الأسود والملح
تُخلط المكوّنات جيدًا حتى تتجانس مع بعضها
٤- يوضع القليل من الحشوة على حافة كل قطعة خبز و تُلفّ القطعة مع طيّ الطّرفين إلى الدّاخل
تُدهَن صينيّة الفرن بقليل من الزّيت وتُصفّ فيها لفائف المسخّن
تدخل الصّينيّة الفرن المحمّى على حرارة ١٧٠ درجة
يُحمّر القسم السّفلي من المسخّن، ثم تُرفع الصّينيّة إلى الرّف العلويّ من الفرن و يُحمّر وجهها
تُقدُم ساخنة كنوع من المقبّلات
|
|
|
|
This website uses marketing and tracking technologies. Opting out of this will opt you out of all cookies, except for those needed to run the website. Note that some products may not work as well without tracking cookies.
Opt Out of Cookies