✍المقادير
- كيلو من ضلوع السِّلق
- ١/٤ كُوب عصير حامض
- ملعقة صغيرة ملح
- ٣-٤ ملاعق طحينة
✍طريقة التحضير
- تُنظّف ضلوع السِّلق وتقشّر من الطرفين لسحب الخيطان منها
- تُغسل، وتُقطّع ثم تسلق بالماء والقليل من الملح والخل
- تُصفّى جيّدًا
- توضع في وعاء عميق وتُهرس
- تضاف الطّحينة، والثّوم المهروس والملح وعصير الحامض
- تُخلط المكوّنات جيّدًا، حتى تتجانس مع بعضها
- تُقدّم باردة مع طبق محشيّ السِّلق
- كيلو من ضلوع السِّلق
- ١/٤ كُوب عصير حامض
- ملعقة صغيرة ملح
- ٣-٤ ملاعق طحينة
✍طريقة التحضير
- تُنظّف ضلوع السِّلق وتقشّر من الطرفين لسحب الخيطان منها
- تُغسل، وتُقطّع ثم تسلق بالماء والقليل من الملح والخل
- تُصفّى جيّدًا
- توضع في وعاء عميق وتُهرس
- تضاف الطّحينة، والثّوم المهروس والملح وعصير الحامض
- تُخلط المكوّنات جيّدًا، حتى تتجانس مع بعضها
- تُقدّم باردة مع طبق محشيّ السِّلق
