المقادير
- ٥٠٠ غ بطاطا
- حزمة من الكزبرة
- ٧ حصوص ثوم
- ١/٤ كُوب عصير ليمون حامض
- ٢ ملعقة زيت نباتيّ
- ملعقة صغيرة فلفل حار ناعم
- ملعقة صغيرة كزبرة يابسة مطحونة
- ملعقة صغيرة ملح
- زيت غزير لقلي البطاطا
✍طريقة التحضير
- تقشّر البطاطا وتُغسل، ثم تُقطّع مكعّبات صغيرة
- تُقلى البطاطا في زيت غزير حتى تشقرّ
- تُغسل الكزبرة الخضراء، وتُصفّى، ثم تُفرم
- تُهرس حصوص الثّوم
- في مقلاة واسعة، يوضع الزّيت ويُقلى الثّوم حتى يحمرّ قليلًا
- تضاف الكزبرة الخضراء وتُقلّب مع الثّوم
- تضاف الكزبرة اليابسة، والفلفل الحارّ والملح ويقلّب
- تضاف البطاطا إلى خليط الكزبرة والثّوم، وتُقلّب حتى تتجانس مع بعضها
- تُرفع البطاطا عن النَّار
- يضاف عصير الحامض
- تسكب في طبق التّقديم، وتُقدّم باردة
- ٥٠٠ غ بطاطا
- حزمة من الكزبرة
- ٧ حصوص ثوم
- ١/٤ كُوب عصير ليمون حامض
- ٢ ملعقة زيت نباتيّ
- ملعقة صغيرة فلفل حار ناعم
- ملعقة صغيرة كزبرة يابسة مطحونة
- ملعقة صغيرة ملح
- زيت غزير لقلي البطاطا
✍طريقة التحضير
- تقشّر البطاطا وتُغسل، ثم تُقطّع مكعّبات صغيرة
- تُقلى البطاطا في زيت غزير حتى تشقرّ
- تُغسل الكزبرة الخضراء، وتُصفّى، ثم تُفرم
- تُهرس حصوص الثّوم
- في مقلاة واسعة، يوضع الزّيت ويُقلى الثّوم حتى يحمرّ قليلًا
- تضاف الكزبرة الخضراء وتُقلّب مع الثّوم
- تضاف الكزبرة اليابسة، والفلفل الحارّ والملح ويقلّب
- تضاف البطاطا إلى خليط الكزبرة والثّوم، وتُقلّب حتى تتجانس مع بعضها
- تُرفع البطاطا عن النَّار
- يضاف عصير الحامض
- تسكب في طبق التّقديم، وتُقدّم باردة
