المقادير
١٥٠٠ غ كوسا مقطّع مكعبات -
٢ كيلو لبن غنم، أو ماعز أو بقر / حسب الرغبة -
٥٠٠ غ لحم مفروم أو حسب الرغبة -
ملعقة طعام نشاء -
ملعقة طعام سمن -
٦ حصوص ثوم مهروس -
ملعقة صغيرة نعناع مجفف -
نصف ملعة صغيرة بهار حلو -
ملعقة صغيرة ملح -
ملعقة طعام صنوبر مقليّ - للزينة -
طريقة التحضير
في قِدْرٍ مناسب، توضع ملعقة سمن مع الكوسا و الملح و يُغطى القِدر، مع التقلّيب بأستمرار حتي تنضج الكوسا و يتبخر منه الماء -
في قِدْرٍ ثانٍ، يوضع الّلبن، والنّشاء، ويُخلط بالمضرب اليدويّ، حتى يغلي ثم تضاف الكوسا -
تُترك المكوّنات تغلي قليلًا حتي تتجانس النكهات ثم يضاف الثّوم المهروس مع النّعناع المجفف -
في مقلاة يوضع ملعقة سمن لقلي اللحمة المفرومة مع البهار الحلو حتى تنضج -
ثم تسكب في طبق التّقديم، وتزيّن باللحمة المفرومة و الصّنوبر المقليّ حسب الرغبة و تقدم ساخنة بجانب الأرز بالشعيرية -
١٥٠٠ غ كوسا مقطّع مكعبات -
٢ كيلو لبن غنم، أو ماعز أو بقر / حسب الرغبة -
٥٠٠ غ لحم مفروم أو حسب الرغبة -
ملعقة طعام نشاء -
ملعقة طعام سمن -
٦ حصوص ثوم مهروس -
ملعقة صغيرة نعناع مجفف -
نصف ملعة صغيرة بهار حلو -
ملعقة صغيرة ملح -
ملعقة طعام صنوبر مقليّ - للزينة -
طريقة التحضير
في قِدْرٍ مناسب، توضع ملعقة سمن مع الكوسا و الملح و يُغطى القِدر، مع التقلّيب بأستمرار حتي تنضج الكوسا و يتبخر منه الماء -
في قِدْرٍ ثانٍ، يوضع الّلبن، والنّشاء، ويُخلط بالمضرب اليدويّ، حتى يغلي ثم تضاف الكوسا -
تُترك المكوّنات تغلي قليلًا حتي تتجانس النكهات ثم يضاف الثّوم المهروس مع النّعناع المجفف -
في مقلاة يوضع ملعقة سمن لقلي اللحمة المفرومة مع البهار الحلو حتى تنضج -
ثم تسكب في طبق التّقديم، وتزيّن باللحمة المفرومة و الصّنوبر المقليّ حسب الرغبة و تقدم ساخنة بجانب الأرز بالشعيرية -
|
|
|
|
|
|
|
This website uses marketing and tracking technologies. Opting out of this will opt you out of all cookies, except for those needed to run the website. Note that some products may not work as well without tracking cookies.
Opt Out of Cookies