المقادير
كيلو طحين -
ثلث كوب زيت الزيتون - أو زيت نباتي -
٢ ماعقة صغيرة سكر -
ملعقة و نصف خميرة فوريّة -
ملعقة صغيرة ملح -
٢ ونصف كوب ماء دافئ أو حسب الحاجة -
الصّلصة
ملعقة طعام زيت نباتيّ -
بصلة صغيرة مفرومة ناعم -
٢ فص ثوم مهروس -
٣ حبات بندورة مقشرة، ومفرومة ناعم -
ملعقة طعام معجون بندورة -
ملعقة صغيرة أوريغانو -
ملعقة صغيرة سكر -
ربع ملعقة صغيرة ملح -
مقادير الحشوة
٤٠٠غ جبنة موزيريلا، أو أكثر حسب الرغبة -
١٠٠غ زيتون أسود مقطع حلقات -
حبّة فليفلة خضراء حجم كبير مقطّعة حلقات -
١٠٠غ فطر مقطع شرائح -
طريقة التحضير
في وعاء مناسب، تُخلط الخميرة مع السّكر والماء الدّافئ و تُترك جانبًا مدّة ١٠ دقائق -
يُنخل الطّحين مع الملح ثم تفتح فجوة في الوسط و يضاف الزّيت و خليط الخميرة -
يُفرك المزيج جيّدًا بواسطة الكفّين، أو بواسطة العجانة ليصبح لدينا عجينة متماسكة -
بالإمكان إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر -
تنقل العجينة إلى سطح مرشوش بالطّحين و - تُدعك ١٠ دقائق، أو حتى تصبح طريّة -
توضع العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزّيت، ثم تُغطى وتُترك مدّة ساعة إلى ساعة و نصف -
تدعك العجينة و تقسم إلى دوائر متساوية -
(تُرقّ كلّ دائرة بالشّوبك من الوسط إلى الحوافّ للحصول على القياس المطلوب (يجب دَهْن العجينة بقليل من الزّيت بالفرشاة كي تتمدّد بسهولة -
تحضير الصّلصة
يُحمى الزّيت في قِدر و يُقلى فيه البصل حتى يشقرّ -
يُضاف الثّوم ويُقلّب -
تُضاف البندورة إلى باقي المكوّنات دون أن تصفّى -
عند غليان الصّلصة تُخفّف النّار، ويترك المزيج دون غطاء مع التّحريك بين الحين و الآخر لمدّة تتراوح ما بين ١٠ الى ١٥ دقيقة -
تُهرس الصّلصة بالخلّاط الكهربائيّ حتى تُصبح كثيفة وناعمة، ثم تُترك لتبرد -
تُمدّ الصّلصة فوق عجينة البيتزا، ثم يوزع الفلفل الأخضر، الفطر، والزيتون ثم تُرشّ الجبنة -
تُخبز البيتزا في فرن محمّى مُسبقًا على حرارة ١٨٠ درجة لمدّة تتراوح ما بين ١٥-٢٠ دقيقة أو حتى تحمرّ العجينة -
ملاحظة: بالإمكان زيادة العديد من أصناف الخضار إلى الحشوة حسب الذّوق
كيلو طحين -
ثلث كوب زيت الزيتون - أو زيت نباتي -
٢ ماعقة صغيرة سكر -
ملعقة و نصف خميرة فوريّة -
ملعقة صغيرة ملح -
٢ ونصف كوب ماء دافئ أو حسب الحاجة -
الصّلصة
ملعقة طعام زيت نباتيّ -
بصلة صغيرة مفرومة ناعم -
٢ فص ثوم مهروس -
٣ حبات بندورة مقشرة، ومفرومة ناعم -
ملعقة طعام معجون بندورة -
ملعقة صغيرة أوريغانو -
ملعقة صغيرة سكر -
ربع ملعقة صغيرة ملح -
مقادير الحشوة
٤٠٠غ جبنة موزيريلا، أو أكثر حسب الرغبة -
١٠٠غ زيتون أسود مقطع حلقات -
حبّة فليفلة خضراء حجم كبير مقطّعة حلقات -
١٠٠غ فطر مقطع شرائح -
طريقة التحضير
في وعاء مناسب، تُخلط الخميرة مع السّكر والماء الدّافئ و تُترك جانبًا مدّة ١٠ دقائق -
يُنخل الطّحين مع الملح ثم تفتح فجوة في الوسط و يضاف الزّيت و خليط الخميرة -
يُفرك المزيج جيّدًا بواسطة الكفّين، أو بواسطة العجانة ليصبح لدينا عجينة متماسكة -
بالإمكان إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر -
تنقل العجينة إلى سطح مرشوش بالطّحين و - تُدعك ١٠ دقائق، أو حتى تصبح طريّة -
توضع العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزّيت، ثم تُغطى وتُترك مدّة ساعة إلى ساعة و نصف -
تدعك العجينة و تقسم إلى دوائر متساوية -
(تُرقّ كلّ دائرة بالشّوبك من الوسط إلى الحوافّ للحصول على القياس المطلوب (يجب دَهْن العجينة بقليل من الزّيت بالفرشاة كي تتمدّد بسهولة -
تحضير الصّلصة
يُحمى الزّيت في قِدر و يُقلى فيه البصل حتى يشقرّ -
يُضاف الثّوم ويُقلّب -
تُضاف البندورة إلى باقي المكوّنات دون أن تصفّى -
عند غليان الصّلصة تُخفّف النّار، ويترك المزيج دون غطاء مع التّحريك بين الحين و الآخر لمدّة تتراوح ما بين ١٠ الى ١٥ دقيقة -
تُهرس الصّلصة بالخلّاط الكهربائيّ حتى تُصبح كثيفة وناعمة، ثم تُترك لتبرد -
تُمدّ الصّلصة فوق عجينة البيتزا، ثم يوزع الفلفل الأخضر، الفطر، والزيتون ثم تُرشّ الجبنة -
تُخبز البيتزا في فرن محمّى مُسبقًا على حرارة ١٨٠ درجة لمدّة تتراوح ما بين ١٥-٢٠ دقيقة أو حتى تحمرّ العجينة -
ملاحظة: بالإمكان زيادة العديد من أصناف الخضار إلى الحشوة حسب الذّوق
|
|
|
|
|
This website uses marketing and tracking technologies. Opting out of this will opt you out of all cookies, except for those needed to run the website. Note that some products may not work as well without tracking cookies.
Opt Out of Cookies