المقادير
٤ صدر دجاج خالي من العظم ومنزوع عنها الجلد -
ربع كوب عصير ليمون لومي أخضر -
ملعقة صغيرة ملح -
٢ ملعقة طعام كزبرة مفرومة -
ملعقة طعام كمون ناعم -
ملعقة طعام ثوم مهروس -
ملعقة صغيرة بصل بودرة -
ملعقة صغيره بابريكا -
ربع ملعقة صغيرة أوريغانو -
٤ ملاعق طعام زيت مباتي -
حبّة بصل مقطّعة شرائح -
حبّة فليفلة خضراء حلوة مقطّعة شرائح -
حبّة فليفلة حمراء حلوة مقطّعة شرائح -
حبّة فليفلة صفراء حلوة مقطّعة شرائح -
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود -
طريقة التحضير
توضع قطع فيليه الدّجاج كما هي في وعاء زجاجيّ عميق -
تحضير خليط نَقع الدّجاج -
في وعاء صغير يوضع عصير اللّيمون ، الملح ، الكزبرة، الكمّون، الثّوم ، البصل ، البابريكا، الأريغانو، ملعقتين من الزّيت وتُقلّب حتى تختلط المكونات مع بعضها -
يُضاف خليط النّقع لقطع الدّجاج، وتُقلّب القطع من الجهتين حتى تتغطّى جيدًا -
يغطّى الطًّبق بالنّايلون وتُترك بالبرّاد لمدّة ساعة حتى تتجانس المكوّنات -
تُسخّن شوّاية الفرن -
توضع قطع الدّجاج على صينية الفرن وتُشوى لمدة ١٥-٢٠ دقيقة حتى تصبح ذهبيّة اللّون مع تقليب القِطع من وقت لآخر -
في مقلاة واسعة يوضع الزّيت ويضاف البصل ويُقلب على نار قويّة حتى يذبل، ثم تُضاف الفليفلة والملح والفلفل و يستمرّ التّقليب قليلًا، ثم يُرفع عن النّار -
يُجهز طبق التّقديم، يوضع فيه خليط البصل والفليفلة -
يُرفع الدّجاج من الفرن ويُقطّع شرائح رقيقة ويوضع فوق طبقة البصل والفلفل -
(يُقدّم بجانبه خبز التّورتيلا وتشكيلة من السّلطات الخاصّة حسب الرّغبة (مثل صلصة الأفوكادو و صلصة البيكو ديجايو المكسيكيّة و جبنة الشيدر و الخسّ -
٤ صدر دجاج خالي من العظم ومنزوع عنها الجلد -
ربع كوب عصير ليمون لومي أخضر -
ملعقة صغيرة ملح -
٢ ملعقة طعام كزبرة مفرومة -
ملعقة طعام كمون ناعم -
ملعقة طعام ثوم مهروس -
ملعقة صغيرة بصل بودرة -
ملعقة صغيره بابريكا -
ربع ملعقة صغيرة أوريغانو -
٤ ملاعق طعام زيت مباتي -
حبّة بصل مقطّعة شرائح -
حبّة فليفلة خضراء حلوة مقطّعة شرائح -
حبّة فليفلة حمراء حلوة مقطّعة شرائح -
حبّة فليفلة صفراء حلوة مقطّعة شرائح -
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود -
طريقة التحضير
توضع قطع فيليه الدّجاج كما هي في وعاء زجاجيّ عميق -
تحضير خليط نَقع الدّجاج -
في وعاء صغير يوضع عصير اللّيمون ، الملح ، الكزبرة، الكمّون، الثّوم ، البصل ، البابريكا، الأريغانو، ملعقتين من الزّيت وتُقلّب حتى تختلط المكونات مع بعضها -
يُضاف خليط النّقع لقطع الدّجاج، وتُقلّب القطع من الجهتين حتى تتغطّى جيدًا -
يغطّى الطًّبق بالنّايلون وتُترك بالبرّاد لمدّة ساعة حتى تتجانس المكوّنات -
تُسخّن شوّاية الفرن -
توضع قطع الدّجاج على صينية الفرن وتُشوى لمدة ١٥-٢٠ دقيقة حتى تصبح ذهبيّة اللّون مع تقليب القِطع من وقت لآخر -
في مقلاة واسعة يوضع الزّيت ويضاف البصل ويُقلب على نار قويّة حتى يذبل، ثم تُضاف الفليفلة والملح والفلفل و يستمرّ التّقليب قليلًا، ثم يُرفع عن النّار -
يُجهز طبق التّقديم، يوضع فيه خليط البصل والفليفلة -
يُرفع الدّجاج من الفرن ويُقطّع شرائح رقيقة ويوضع فوق طبقة البصل والفلفل -
(يُقدّم بجانبه خبز التّورتيلا وتشكيلة من السّلطات الخاصّة حسب الرّغبة (مثل صلصة الأفوكادو و صلصة البيكو ديجايو المكسيكيّة و جبنة الشيدر و الخسّ -
|
|
|
This website uses marketing and tracking technologies. Opting out of this will opt you out of all cookies, except for those needed to run the website. Note that some products may not work as well without tracking cookies.
Opt Out of Cookies