المقادير
٢ كوب أرز مصري أو إيطالي -
١ كوب عدس أخضر اللون -
١ ملعقة صغيرة ملح -
٤ أكواب ماء -
للتزيين
٣ رؤوس بصل كبيرة
١ ملعقة طعام سمن
طريقة التحضير
ينقّى العدس بحال وجود بعض الشوائب ويغسل جيداً ثمّ يضاف إلى قدر الطهي مع الماء ويترك حتى يغلي -
تخفف الحرارة ويطبخ العدس على حرارة هادئة حتى ينضج لما يقارب النصف ساعة؛ ملاحظة يترك قدر الطهي مكشوفاً بدون غطاء -
خلال هذا الوقت يُغسل الأرز جيداً ثمّ يُنقع بالماء لمدة ١٠ دقائق ويصفّى -
يضاف الأرز فوق العدس الناضج مع الملح ويخلطوا معاً ثمّ يغطى قدر الطهي ويترك إلى أن تجفّ ماء السلق وتنضج حبات الأرز -
خلال هذا الوقت أيضاً؛ يقشر البصل ويقطّع إلى شرائح رفيعة ثمّ يضاف مع السمن إلى مقلاة واسعة ويقلّب حتى يتحمرّ -
يُرفع البصل من السمن باستخدام كفكير ذي ثقوب ويوضع جانباً، ثمّ يصبّ - السمن المتبقي فوق المجدرة وتقلّب حبات الأرز والعدس بلطف بشوكة وتترك لمدة ٥ دقائق ثمّ ترفع عن الطبخ -
تُسكب المجدرة/المدردرة في طبق تقديم واسع وتزيّن بالبصل المحمر وتقدّم ساخنة وبجانبها سلطة خيار باللبن أو سلطة خضار وحسب الذوق والرغبة -
٢ كوب أرز مصري أو إيطالي -
١ كوب عدس أخضر اللون -
١ ملعقة صغيرة ملح -
٤ أكواب ماء -
للتزيين
٣ رؤوس بصل كبيرة
١ ملعقة طعام سمن
طريقة التحضير
ينقّى العدس بحال وجود بعض الشوائب ويغسل جيداً ثمّ يضاف إلى قدر الطهي مع الماء ويترك حتى يغلي -
تخفف الحرارة ويطبخ العدس على حرارة هادئة حتى ينضج لما يقارب النصف ساعة؛ ملاحظة يترك قدر الطهي مكشوفاً بدون غطاء -
خلال هذا الوقت يُغسل الأرز جيداً ثمّ يُنقع بالماء لمدة ١٠ دقائق ويصفّى -
يضاف الأرز فوق العدس الناضج مع الملح ويخلطوا معاً ثمّ يغطى قدر الطهي ويترك إلى أن تجفّ ماء السلق وتنضج حبات الأرز -
خلال هذا الوقت أيضاً؛ يقشر البصل ويقطّع إلى شرائح رفيعة ثمّ يضاف مع السمن إلى مقلاة واسعة ويقلّب حتى يتحمرّ -
يُرفع البصل من السمن باستخدام كفكير ذي ثقوب ويوضع جانباً، ثمّ يصبّ - السمن المتبقي فوق المجدرة وتقلّب حبات الأرز والعدس بلطف بشوكة وتترك لمدة ٥ دقائق ثمّ ترفع عن الطبخ -
تُسكب المجدرة/المدردرة في طبق تقديم واسع وتزيّن بالبصل المحمر وتقدّم ساخنة وبجانبها سلطة خيار باللبن أو سلطة خضار وحسب الذوق والرغبة -
|
This website uses marketing and tracking technologies. Opting out of this will opt you out of all cookies, except for those needed to run the website. Note that some products may not work as well without tracking cookies. Opt Out of Cookies |
|
