المقادير
٥ أكواب طحين -
كوب ونصف ماء ممكن إضافة المزيد حسب الطّحين -
ربع كوب زيت نباتيّ -
نصف ملعقة صغيرة ملح -
٥٠٠ غ لحم مفروم -
بصلة متوسّطة الحجم مُقطّعة مُكعّبات صغيرة -
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود -
نصف ملعقة صغيرة سبع بهارات -
ملعقة صغيرة ملح -
أوراق نعناع طازج أو جاف -
ملعقة صغيرة سمّاق مطحون -
صلصة البندورة
٤٠٠ غ بندورة مقّشرة ومطحونة -
بصلة مُتوسّطة الحجم مُقطّعة مُكعّبات صغيرة -
٣ ملاعق زيت زيتون أو زيت نباتيّ -
نصف ملعقة صغيرة ملح -
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود -
نصف كوب ماء -
حصّ ثوم مهروس -
طريقة تحضير الصّلصة
في قدرٍ مناسب وعلى نارٍ مُتوسّطة، يوضع الزّيت والبصل ويُقلّب حتّى يذبل -
تُضاف البندورة، الملح، الفلفل والماء وتُقلّب المُكوّنات -
يُغطّى القِدر ويُترك على نارٍ هادئة حتّى تثقل الصّلصة -
يُضاف الثّوم وتُرفع عن النّار -
خلطة اللّبن
٢ كوب لبن زباديّ -
نصف ملعقة صغيرة ملح -
حصّ ثوم مهروس -
في وعاءٍ مناسب توضع المُكوّنات وتُخلط جيّدًا -
طريقة التحضير
في وعاءٍ مناسب أو في العجّانة، يوضع الطّحين، الزّيت والملح وتُقلّب المُكوّنات -
يُضاف الماء بالتّدريج مع العجن المستمرّ للحصول على عجينة متماسكة وناعمة -
تُغلّف العجينة جيّدا وتُحفظ في البرّاد لمدّة ٣٠ دقيقة -
في وعاءٍ مناسب توضع اللّحم، البصل، الفلفل، البهار والملح وتُقلّب المُكوّنات جيّدًا -
يُشكّل اللّحم إلى كُرات صغيرة وتُترك جانبًا -
تُفرد العجينة على رفٍّ نظيف إلى رغيفٍ رقيق وتُقطّع إلى مربّعات صغيرة -
تُحشى المربّعات بكُرات اللّحم وتُقفل من الأطراف على شكل قارب -
تُرصّ القِطع في صينيّة مناسبة للفرن -
يُحمّى الفرن على حرارة ٢٠٠ درجة -
يُخبز المانتي على الرفّ الأوسط من الفرن لمدّة ٣٠ دقيقة -
في طبق التّقديم توضع الصّلصة حتّى تُغّطي كامل الطّبق -
تُضاف قِطع المانتي فوق الصّلصة -
يُضاف اللّبن فوق قِطع المانتي -
يُنثر السمّاق فوق اللّبن -
يُزيّن الطّبق بالنّعناع الطازج أو الجاف ويُقدّم -
ملاحظة
في هذه الوصفة استُعمِلت الأكواب المعيارية -
ممكن إضافة الفلفل الحارّ في هذه الوصفة -
٥ أكواب طحين -
كوب ونصف ماء ممكن إضافة المزيد حسب الطّحين -
ربع كوب زيت نباتيّ -
نصف ملعقة صغيرة ملح -
٥٠٠ غ لحم مفروم -
بصلة متوسّطة الحجم مُقطّعة مُكعّبات صغيرة -
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود -
نصف ملعقة صغيرة سبع بهارات -
ملعقة صغيرة ملح -
أوراق نعناع طازج أو جاف -
ملعقة صغيرة سمّاق مطحون -
صلصة البندورة
٤٠٠ غ بندورة مقّشرة ومطحونة -
بصلة مُتوسّطة الحجم مُقطّعة مُكعّبات صغيرة -
٣ ملاعق زيت زيتون أو زيت نباتيّ -
نصف ملعقة صغيرة ملح -
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود -
نصف كوب ماء -
حصّ ثوم مهروس -
طريقة تحضير الصّلصة
في قدرٍ مناسب وعلى نارٍ مُتوسّطة، يوضع الزّيت والبصل ويُقلّب حتّى يذبل -
تُضاف البندورة، الملح، الفلفل والماء وتُقلّب المُكوّنات -
يُغطّى القِدر ويُترك على نارٍ هادئة حتّى تثقل الصّلصة -
يُضاف الثّوم وتُرفع عن النّار -
خلطة اللّبن
٢ كوب لبن زباديّ -
نصف ملعقة صغيرة ملح -
حصّ ثوم مهروس -
في وعاءٍ مناسب توضع المُكوّنات وتُخلط جيّدًا -
طريقة التحضير
في وعاءٍ مناسب أو في العجّانة، يوضع الطّحين، الزّيت والملح وتُقلّب المُكوّنات -
يُضاف الماء بالتّدريج مع العجن المستمرّ للحصول على عجينة متماسكة وناعمة -
تُغلّف العجينة جيّدا وتُحفظ في البرّاد لمدّة ٣٠ دقيقة -
في وعاءٍ مناسب توضع اللّحم، البصل، الفلفل، البهار والملح وتُقلّب المُكوّنات جيّدًا -
يُشكّل اللّحم إلى كُرات صغيرة وتُترك جانبًا -
تُفرد العجينة على رفٍّ نظيف إلى رغيفٍ رقيق وتُقطّع إلى مربّعات صغيرة -
تُحشى المربّعات بكُرات اللّحم وتُقفل من الأطراف على شكل قارب -
تُرصّ القِطع في صينيّة مناسبة للفرن -
يُحمّى الفرن على حرارة ٢٠٠ درجة -
يُخبز المانتي على الرفّ الأوسط من الفرن لمدّة ٣٠ دقيقة -
في طبق التّقديم توضع الصّلصة حتّى تُغّطي كامل الطّبق -
تُضاف قِطع المانتي فوق الصّلصة -
يُضاف اللّبن فوق قِطع المانتي -
يُنثر السمّاق فوق اللّبن -
يُزيّن الطّبق بالنّعناع الطازج أو الجاف ويُقدّم -
ملاحظة
في هذه الوصفة استُعمِلت الأكواب المعيارية -
ممكن إضافة الفلفل الحارّ في هذه الوصفة -
|
|
|
This website uses marketing and tracking technologies. Opting out of this will opt you out of all cookies, except for those needed to run the website. Note that some products may not work as well without tracking cookies.
Opt Out of Cookies