المقادير
كوب برغل ناعم منقوع لمدّة ١٥ دقيقة ومُصفّى -
نصف كوب من الطّحين -
ثلث كوب ماء للعَجن -
نصف ملعقة صغيرة من الملح -
٢ ليتر ماء لسلق الزنكل + ملعقة صغيرة ملح -
٣ أكواب من اللبن الزبادي -
كوب ماء بارد -
ملعقة صغيرة ملح -
ملعقة صغيرة نعناع جاف -
حص ثوم مهروس -
طريقة التحضير
١- في وعاءٍ مناسب، يوضع البرغل المنقوع، الطّحين والملح ويُقلّب
يُضاف ١/٣ كوب الماء ويُعجن الخليط جيّدا للحصول على عجينة متماسكة -
يُقطّع العجين إلى قِطع صغير -
تُبلّ اليد بالقليل من الماء ويُشكّل العجين إلى كرات صغيرة -
٢- في قِدر مناسب، يُضاف ٢ ليتر ماء ويُترك على النّار حتّى يغلي
تُضاف ملعقة صغيرة ملح والزّنكل ويُقلّب -
يُترك على النّار لمدّة ١٥ دقيقة حتّى ينضج -
يُصفّى ويُترك جانبًا ليبرد تمامًا -
٣- في وعاءٍ مناسب، يوضع اللّبن، كوب الماء البارد، الملح والثّوم المهروس ويُخلط
يُضاف الزّنكل البارد والنّعناع الجاف إلى اللّبن ويقلّب جيّدًا -
يُقدّم باردًا مع أطباق الكبّة أو المقالي -
كوب برغل ناعم منقوع لمدّة ١٥ دقيقة ومُصفّى -
نصف كوب من الطّحين -
ثلث كوب ماء للعَجن -
نصف ملعقة صغيرة من الملح -
٢ ليتر ماء لسلق الزنكل + ملعقة صغيرة ملح -
٣ أكواب من اللبن الزبادي -
كوب ماء بارد -
ملعقة صغيرة ملح -
ملعقة صغيرة نعناع جاف -
حص ثوم مهروس -
طريقة التحضير
١- في وعاءٍ مناسب، يوضع البرغل المنقوع، الطّحين والملح ويُقلّب
يُضاف ١/٣ كوب الماء ويُعجن الخليط جيّدا للحصول على عجينة متماسكة -
يُقطّع العجين إلى قِطع صغير -
تُبلّ اليد بالقليل من الماء ويُشكّل العجين إلى كرات صغيرة -
٢- في قِدر مناسب، يُضاف ٢ ليتر ماء ويُترك على النّار حتّى يغلي
تُضاف ملعقة صغيرة ملح والزّنكل ويُقلّب -
يُترك على النّار لمدّة ١٥ دقيقة حتّى ينضج -
يُصفّى ويُترك جانبًا ليبرد تمامًا -
٣- في وعاءٍ مناسب، يوضع اللّبن، كوب الماء البارد، الملح والثّوم المهروس ويُخلط
يُضاف الزّنكل البارد والنّعناع الجاف إلى اللّبن ويقلّب جيّدًا -
يُقدّم باردًا مع أطباق الكبّة أو المقالي -
|
|
|
|
This website uses marketing and tracking technologies. Opting out of this will opt you out of all cookies, except for those needed to run the website. Note that some products may not work as well without tracking cookies.
Opt Out of Cookies