المقادير
٩٠٠ غ ورق عنب مسلوق -
٨ حبّات كوسا -
٨ قِطع لحم مع العظم -
٣٠٠ غ لحم مفروم -
٢ كوب أرزّ مصريّ -
٣ ملاعق طعام زيت زيتون للحشوة -
نصف ملعقة طعام ملح -
ملعقة صغيرة سبع بهارات -
نصف ملعقة صغيرة بودرة الثّوم -
نصف ملعقة صغيرة بودرة الخضار -
ربع ملعقة صغيرة كمّون مطحون -
ملعقة صغيرة نعناع يابس -
عصير ٤ حبّات ليمون حامض -
٤ ملاعق طعام زيت مع ورق العنب -
ملعقة صغيرة زبدة -
طريقة التحضير
١- تحضير الحشوة
يُغسل الأرزّ جيّدًا ثم يُصفّى -
يُضاف اللّحم المفروم وزيت الزّيتون والكمّون والنّعناع والملح وتُخلط المكوّنات حتى تتجانس مع بعضها -
٢- تُلفّ أوراق العنب بحشوة الأرزّ واللّحم
٣- في قِدر مناسب، يوضع اللّحم ويرشّ الفلفل والبهارات، زيت الزّيتون، الزّبدة، وبودرة الثّوم والخضار
٤- تُصفّ أوراق العنب والكوسا فوق اللّحم
يُغمر الورق بالماء وعصير اللّيمون الحامض -
٥- يوضع صحن كبير على وجه القِدر ويُرصّ فوق الصّحن قِدر صغير مملوء بالماء
٦- يُترك القِدر على نار هادئة لمدّة ١٠ ساعات تقريبًا حتى ينضج
يُقدّم الورق عنب مع النّعناع والبصل الأخضر والخيار والثّوم -
٩٠٠ غ ورق عنب مسلوق -
٨ حبّات كوسا -
٨ قِطع لحم مع العظم -
٣٠٠ غ لحم مفروم -
٢ كوب أرزّ مصريّ -
٣ ملاعق طعام زيت زيتون للحشوة -
نصف ملعقة طعام ملح -
ملعقة صغيرة سبع بهارات -
نصف ملعقة صغيرة بودرة الثّوم -
نصف ملعقة صغيرة بودرة الخضار -
ربع ملعقة صغيرة كمّون مطحون -
ملعقة صغيرة نعناع يابس -
عصير ٤ حبّات ليمون حامض -
٤ ملاعق طعام زيت مع ورق العنب -
ملعقة صغيرة زبدة -
طريقة التحضير
١- تحضير الحشوة
يُغسل الأرزّ جيّدًا ثم يُصفّى -
يُضاف اللّحم المفروم وزيت الزّيتون والكمّون والنّعناع والملح وتُخلط المكوّنات حتى تتجانس مع بعضها -
٢- تُلفّ أوراق العنب بحشوة الأرزّ واللّحم
٣- في قِدر مناسب، يوضع اللّحم ويرشّ الفلفل والبهارات، زيت الزّيتون، الزّبدة، وبودرة الثّوم والخضار
٤- تُصفّ أوراق العنب والكوسا فوق اللّحم
يُغمر الورق بالماء وعصير اللّيمون الحامض -
٥- يوضع صحن كبير على وجه القِدر ويُرصّ فوق الصّحن قِدر صغير مملوء بالماء
٦- يُترك القِدر على نار هادئة لمدّة ١٠ ساعات تقريبًا حتى ينضج
يُقدّم الورق عنب مع النّعناع والبصل الأخضر والخيار والثّوم -
|
|
|
|
This website uses marketing and tracking technologies. Opting out of this will opt you out of all cookies, except for those needed to run the website. Note that some products may not work as well without tracking cookies.
Opt Out of Cookies