.
المكونات : .
٣ ربطات سلق صغيرة ما يعادل ٥ أكواب سلق مفروم
كوب لوبياء بيضاء
٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
٨ فصوص ثوم
٢ بصل مقطّعة مكعبات صغيرة
ملح
حر مطحون ( اختياري )
باقة كزبرة خضراء
١ حامض🍋
.
طريقة التحضي
. يُغسل السلق جيدا ويُقطّع خشن ثم يُسلق بالماء قليلاً ويصفى،
تُسلق اللوبياء البيضاء ( المنقوعة بالماء مسبقاً ) حتى النضوج ، ثم تُصفّى من الماء .
في قدر على نار هادئة يوضع زيت الزيتون حتى يُحمى قليلاً ، يوضع فوقه البصل ثم الثوم والحرّ( اختياري ) والكزبرة الخضراء المفرومة ، بعد تقليتهم جيدا تؤخذ ربع الكمية لتضاف لاحقاً على وجه الصحن للتزيين والباقي يضاف اليه اللوبياء والسلق . يُقلّبوا بين الحين والآخر حتى تتبخر كمية الماء التي ستخرج منهم .. نطفئ النار .
ونقدمها مع الحامض🍋 . .
💡 ملاحظة : ممكن سلق اللوبياء اولاً وعندما تنضج قليلا يوضع فوقها السلق ونسلقهم سويّاً في نفس الطنجرة ) .
المكونات : .
٣ ربطات سلق صغيرة ما يعادل ٥ أكواب سلق مفروم
كوب لوبياء بيضاء
٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
٨ فصوص ثوم
٢ بصل مقطّعة مكعبات صغيرة
ملح
حر مطحون ( اختياري )
باقة كزبرة خضراء
١ حامض🍋
.
طريقة التحضي
. يُغسل السلق جيدا ويُقطّع خشن ثم يُسلق بالماء قليلاً ويصفى،
تُسلق اللوبياء البيضاء ( المنقوعة بالماء مسبقاً ) حتى النضوج ، ثم تُصفّى من الماء .
في قدر على نار هادئة يوضع زيت الزيتون حتى يُحمى قليلاً ، يوضع فوقه البصل ثم الثوم والحرّ( اختياري ) والكزبرة الخضراء المفرومة ، بعد تقليتهم جيدا تؤخذ ربع الكمية لتضاف لاحقاً على وجه الصحن للتزيين والباقي يضاف اليه اللوبياء والسلق . يُقلّبوا بين الحين والآخر حتى تتبخر كمية الماء التي ستخرج منهم .. نطفئ النار .
ونقدمها مع الحامض🍋 . .
💡 ملاحظة : ممكن سلق اللوبياء اولاً وعندما تنضج قليلا يوضع فوقها السلق ونسلقهم سويّاً في نفس الطنجرة ) .