المقادير
٢ حبّة باذنجان -
بصلة كبيرة -
رأس ثوم -
٥ حبّات بندورة
حبّة من خليط الفليفلة الملوّنة حسب المتوفر -
قِرن فليفلة حارّة -
ربع كوب زيت زيتون -
ملعقة صغيرة معجون البندورة -
نصف ملعقة صغيرة كمّون مطحون -
نصف ملعقة صغيرة فلفل حارّ -
ملعقة طعام دبس رمّان -
نصف ملعقة صغيرة ملح -
كوب ونصف ماء -
طريقة التحضير
يُقشّر الباذنجان ويُقطّع قِطع متوسّطة الحجم -
يُقطّع البصل البندورة والثّوم والفليفلة شرائح صغيرة -
في قِدر على النّار يوضع الزّيت حتى يسخن -
يُضاف البصل ويُقلّب حتى يشقرّ -
يضاف الثّوم والفليفلة ويُقلّب قليلًا -
تُضاف البندورة والملح والبهارات المذكورة -
يُضاف معجون البندورة ودبس الرّمان، وتُترك المكوّنات حتى تغلي قليلًا -
يُضاف الباذنجان والماء، وتُترك المكوّنات على نار هادئة حتى النّضج -
تُسكب في طبق مناسب، وتُقدّم باردة -
٢ حبّة باذنجان -
بصلة كبيرة -
رأس ثوم -
٥ حبّات بندورة
حبّة من خليط الفليفلة الملوّنة حسب المتوفر -
قِرن فليفلة حارّة -
ربع كوب زيت زيتون -
ملعقة صغيرة معجون البندورة -
نصف ملعقة صغيرة كمّون مطحون -
نصف ملعقة صغيرة فلفل حارّ -
ملعقة طعام دبس رمّان -
نصف ملعقة صغيرة ملح -
كوب ونصف ماء -
طريقة التحضير
يُقشّر الباذنجان ويُقطّع قِطع متوسّطة الحجم -
يُقطّع البصل البندورة والثّوم والفليفلة شرائح صغيرة -
في قِدر على النّار يوضع الزّيت حتى يسخن -
يُضاف البصل ويُقلّب حتى يشقرّ -
يضاف الثّوم والفليفلة ويُقلّب قليلًا -
تُضاف البندورة والملح والبهارات المذكورة -
يُضاف معجون البندورة ودبس الرّمان، وتُترك المكوّنات حتى تغلي قليلًا -
يُضاف الباذنجان والماء، وتُترك المكوّنات على نار هادئة حتى النّضج -
تُسكب في طبق مناسب، وتُقدّم باردة -
|
|
|
|
This website uses marketing and tracking technologies. Opting out of this will opt you out of all cookies, except for those needed to run the website. Note that some products may not work as well without tracking cookies.
Opt Out of Cookies