✍المقادير
- كيلو طحين
- ٢ كُوب ماء
- ١/٣ كُوب سكّر
- ٢ ملعقة صغيرة خميرة
- ملعقة صغيرة ملح
- ١/٢ كُوب سمسم أبيض غير محمّص
- ملعقة طعام عسل
✍طريقة التحضير
- في وعاء صغير، يذاب العسل بقليل من الماء، ثم يضاف له السّمسم ويُترك جانبًا
- في وعاء مناسب، يوضع الطّحين، ويضاف السكّر، الخميرة، والملح وتُخلط المكوّنات
- يضاف الماء وتُعجن المكوّنات حتى الحصول على عجينة طريّة ومتماسكة
- يُرشّ الطّحين على سطحٍ رخاميّ، أو طاولة نظيفة، ويُقطّع العجين إلى أقراص متساوية الحجم
- تُغطّى أقراص العجين، وتُترك نصف ساعة لتتخمّر
- يُصفّى السّمسم من ماء العسل، ويُفرد في صينيّة
- بعد تخمّر أقراص العجين، تُغمّس كل قطعة منها بالسّمسم، ثم تُمدّ على شكل قرص دائريّ
- تُترك الأقراص مرّة ثانية لتتخمّر مدّة ساعة أخرى
- توضع أقراص العجين في صينيّة خاصة
- يُحمّى الفرن مُسبقًا على حرارة ٢٠٠ درجة - تدخل الصّينية الفرن، حتى تنضج الأقراص وتتحمّر جيّدًا
.
- كيلو طحين
- ٢ كُوب ماء
- ١/٣ كُوب سكّر
- ٢ ملعقة صغيرة خميرة
- ملعقة صغيرة ملح
- ١/٢ كُوب سمسم أبيض غير محمّص
- ملعقة طعام عسل
✍طريقة التحضير
- في وعاء صغير، يذاب العسل بقليل من الماء، ثم يضاف له السّمسم ويُترك جانبًا
- في وعاء مناسب، يوضع الطّحين، ويضاف السكّر، الخميرة، والملح وتُخلط المكوّنات
- يضاف الماء وتُعجن المكوّنات حتى الحصول على عجينة طريّة ومتماسكة
- يُرشّ الطّحين على سطحٍ رخاميّ، أو طاولة نظيفة، ويُقطّع العجين إلى أقراص متساوية الحجم
- تُغطّى أقراص العجين، وتُترك نصف ساعة لتتخمّر
- يُصفّى السّمسم من ماء العسل، ويُفرد في صينيّة
- بعد تخمّر أقراص العجين، تُغمّس كل قطعة منها بالسّمسم، ثم تُمدّ على شكل قرص دائريّ
- تُترك الأقراص مرّة ثانية لتتخمّر مدّة ساعة أخرى
- توضع أقراص العجين في صينيّة خاصة
- يُحمّى الفرن مُسبقًا على حرارة ٢٠٠ درجة - تدخل الصّينية الفرن، حتى تنضج الأقراص وتتحمّر جيّدًا
.