المقادير
نصف ملعقة صغيرة من كلّ من التّوابل التّالية -
فلفل أسود، بهار أبيض، بودرة الزّنجبيل، بودرة الثّوم، ملح صيني، ملح عادي، فلفل حار مطحون
بيضة واحدة -
كلغ جوانح مقطّع الواحد قطعتين -
٢ كوب طحين -
ملعقة طعام نشاء -
ربع ملعقة صغيرة ملح صينيّ -
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود -
طريقة التحضير
١- تُنظّف الجوانح، ثم تُصفّى جيّدًا
في وعاء عميق، توضع الجوانح، تُضاف التّوابل والملح والبيضة وتُخلط المكوّنات جيّدًا -
يوضع الوعاء في البرّاد لليلة كاملة -
٢- في اليوم الثّاني، يُحضّر وعاء كبير وعميق فيه ماء، وتوضع عليه مصفّاة ناعمة
٣- في وعاء آخر يُخلط الطّحين مع النّشاء، الملح الصّينيّ والفلفل الأسود
٤- تُغمّس الجوانح بخليط الطّحين وتوضع في المصفاة، ثم تُغطّس بالماء البارد لمدّة دقيقة
٥- يُعاد تغميس الجوانح بالطّحين
٦- يُحمّى الزّيت، وتُقلى الجوانح حتى تنضج وتتحمّر (لا تُقلّب الجوانح قبل مرور دقيقتين
تُقدّم الجوانح بجانب صلصة الثّوم، والبطاطا المقليّة -
نصف ملعقة صغيرة من كلّ من التّوابل التّالية -
فلفل أسود، بهار أبيض، بودرة الزّنجبيل، بودرة الثّوم، ملح صيني، ملح عادي، فلفل حار مطحون
بيضة واحدة -
كلغ جوانح مقطّع الواحد قطعتين -
٢ كوب طحين -
ملعقة طعام نشاء -
ربع ملعقة صغيرة ملح صينيّ -
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود -
طريقة التحضير
١- تُنظّف الجوانح، ثم تُصفّى جيّدًا
في وعاء عميق، توضع الجوانح، تُضاف التّوابل والملح والبيضة وتُخلط المكوّنات جيّدًا -
يوضع الوعاء في البرّاد لليلة كاملة -
٢- في اليوم الثّاني، يُحضّر وعاء كبير وعميق فيه ماء، وتوضع عليه مصفّاة ناعمة
٣- في وعاء آخر يُخلط الطّحين مع النّشاء، الملح الصّينيّ والفلفل الأسود
٤- تُغمّس الجوانح بخليط الطّحين وتوضع في المصفاة، ثم تُغطّس بالماء البارد لمدّة دقيقة
٥- يُعاد تغميس الجوانح بالطّحين
٦- يُحمّى الزّيت، وتُقلى الجوانح حتى تنضج وتتحمّر (لا تُقلّب الجوانح قبل مرور دقيقتين
تُقدّم الجوانح بجانب صلصة الثّوم، والبطاطا المقليّة -
|
|
|
This website uses marketing and tracking technologies. Opting out of this will opt you out of all cookies, except for those needed to run the website. Note that some products may not work as well without tracking cookies.
Opt Out of Cookies