:المقادير
كيلو قمح
نصف كيلو حمص حب
٢ كيلو ونصف لبن ماعز أو بقر
ملح حسب الذوق
:طريقة التحضير
يُنقع القمح بالماء قبل ليلة . كذلك الحمص
في اليوم التالي يسلق الحمص بالماء المغلي على نار هادئة حتى ينضج تماماً
كذلك القمح يصفى من ماء النقع ويسلق على نار هادئة حتى تتفتح حبّات القمح وتصبح طرية
يترك مع القمح القليل من ماء السلق
يُضاف القمح والحمص المسلوقين الى اللبن ويخلط جيداً
يُعدّل الملح حسب الذوق
يقدم بارداً
#المطبخ_الطرابلسي
كيلو قمح
نصف كيلو حمص حب
٢ كيلو ونصف لبن ماعز أو بقر
ملح حسب الذوق
:طريقة التحضير
يُنقع القمح بالماء قبل ليلة . كذلك الحمص
في اليوم التالي يسلق الحمص بالماء المغلي على نار هادئة حتى ينضج تماماً
كذلك القمح يصفى من ماء النقع ويسلق على نار هادئة حتى تتفتح حبّات القمح وتصبح طرية
يترك مع القمح القليل من ماء السلق
يُضاف القمح والحمص المسلوقين الى اللبن ويخلط جيداً
يُعدّل الملح حسب الذوق
يقدم بارداً
#المطبخ_الطرابلسي