المقادير
٣٠٠غ من اللّحم مقطّع مكعّبات -
٢٠٠ غ من اللّحم المفروم -
٤ أكواب من الأرزّ حبّة طويلة -
٣ أكواب من حبوب البازيلّاء -
مطيّبات للسَّلْق (قرفة، ورق غار، زنجبيل، حَب هال، بصلة وسط، كبش قرنفل -
ملعقة صغيرة من الملح -
نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة -
نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللّحم -
٢ ملعقة طعام من السّمن -
٣ ملاعق طعام من المكسّرات المقليّة حسب الرّغبة -
طريقة التحضير
في قِدر على النّار، توضع ملعقة من السّمن -
تضاف قِطع اللّحم مع الملح والبهارات وتُقلّب قليلًا -
تُضاف ٨ أكواب من الماء، مع المطيّبات المذكورة، وتُترك على نار متوسّطة حتى الاستواء -
يُرفع اللّحم من المَرَق ثم يُصفّى ويُترك حانبًا -
في قِدر آخر، توضع ملعقة السّمن الثّانية -
يُضاف اللّحم المفروم والملح والبهار وتُقلّب المكوّنات حتى يجفّ ماء اللّحم -
تُضاف حبوب البازيلّاء وتُقلّب قليلًا -
يُضاف مَرق اللّحم، وتُترك حتى تغلي لمدّة ١٠ دقائق -
يُضاف الأرزّ ويُعدّل الملح، ثم تُترك المكوّنات على نار هادئة حتى الاستواء -
يُسكب الأرزّ في طبق التّقديم، ويُزيّن بقِطع اللّحم والمكسّرات -
يُقدّم بجانب اللّبن الزّباديّ -
٣٠٠غ من اللّحم مقطّع مكعّبات -
٢٠٠ غ من اللّحم المفروم -
٤ أكواب من الأرزّ حبّة طويلة -
٣ أكواب من حبوب البازيلّاء -
مطيّبات للسَّلْق (قرفة، ورق غار، زنجبيل، حَب هال، بصلة وسط، كبش قرنفل -
ملعقة صغيرة من الملح -
نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة -
نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللّحم -
٢ ملعقة طعام من السّمن -
٣ ملاعق طعام من المكسّرات المقليّة حسب الرّغبة -
طريقة التحضير
في قِدر على النّار، توضع ملعقة من السّمن -
تضاف قِطع اللّحم مع الملح والبهارات وتُقلّب قليلًا -
تُضاف ٨ أكواب من الماء، مع المطيّبات المذكورة، وتُترك على نار متوسّطة حتى الاستواء -
يُرفع اللّحم من المَرَق ثم يُصفّى ويُترك حانبًا -
في قِدر آخر، توضع ملعقة السّمن الثّانية -
يُضاف اللّحم المفروم والملح والبهار وتُقلّب المكوّنات حتى يجفّ ماء اللّحم -
تُضاف حبوب البازيلّاء وتُقلّب قليلًا -
يُضاف مَرق اللّحم، وتُترك حتى تغلي لمدّة ١٠ دقائق -
يُضاف الأرزّ ويُعدّل الملح، ثم تُترك المكوّنات على نار هادئة حتى الاستواء -
يُسكب الأرزّ في طبق التّقديم، ويُزيّن بقِطع اللّحم والمكسّرات -
يُقدّم بجانب اللّبن الزّباديّ -
|
|
|
This website uses marketing and tracking technologies. Opting out of this will opt you out of all cookies, except for those needed to run the website. Note that some products may not work as well without tracking cookies.
Opt Out of Cookies