مقادير الحمص   
كوبان من الحمص المسلوق - 
ثلاث ملاعق كبيرة طحينة - 
ربع كوب من عصير الليمون الحامض او حسب رغبه - 
قليل من الماء المثلج حسب استيعاب الحمص - 
حص ثوم - 
ملح حسب الرغبه - 

طريقة تحضير الحمص  
في محضره الطعام نضع الحمص - 
نهرس قليلا ثم نضيف اليه بالتدريج الماء المثلج مع التحريك بين الحين والاخر ليصبح ناعم جدا - 
ملاحظة : لا نزيد كميه الماء حتى لا يصبح سائل نزيد قليلا ونهرس و هكذا ليصبح لدينا خليط ناعم
نضيف الثوم و عصير الليمون الحامض والطحينة ونهرس و نعدل الملح - 
نسكب الحمص بالطحينه في صحن التقديم - 
نبدأ بتحضير الكباب - 

 مقادير الكباب  
٢٠٠  غرام من اللحمة المفرومة - 
ملعقة كبيرة من البصل المبروش - 
حص من الثوم المهروس جيدا - 
ملعقة صغيرة بابريكا - 
ربع ملعقه صغيره فلفل اسود - 
ربع ملعقه صغيره كمون - 
ربع ملعقه صغيره كزبره يابسه - 
ربع ملعقه صغيره حر احمر و ممكن الاستغناء عنها - 
ربع كوب من الزيت الزيتون لقلي الكباب - 

طريقة التحضير  
نضع جميع المكونات في وعاء ونخلطهم جيدا - 
نشكلهم الى كريات صغيره - 
نقليهم بزيت الزيتون حتى تحمر و تنضج - 
نسكب حبات الكباب فوق الحمص بالطحينه ويقدم - 

This website uses marketing and tracking technologies. Opting out of this will opt you out of all cookies, except for those needed to run the website. Note that some products may not work as well without tracking cookies.

Opt Out of Cookies