المقادير
٥٠٠ غ برغل ناعم مغسول ومُصفّى -
٤٠٠ غ لحمة هبرة خالية من الدهن -
٢ بصل كبير -
٨ أوراق حبق أخضر طازج -
ملعقة صغيرة سبع بهارات -
ملعقة صغيرة كمون -
ملعقة صغيرة حر حسب الرغبة -
ملعقة صغيرة ملح -
زيت لقلي الكبة -
طريقة التحضير
في محضّرة الطعام يوضع البصل ، الحبق ، الحر والبهارات المذكورة وتُطحن المُكوّنات جيّدًا -
في وعاءٍ مناسب يوضع البرغل خلطة البصل والملح وتُخلط المُكوّنات جيّدًا -
تُضاف اللحمة وتُفرك باليد للحصول على عجينة متماسكة -
مقادير الحشوة
٣٠٠ غ لحم مفروم -
٢ بصل مفروم ناعم -
ملعقة طعام زيت -
ملعقة طعام ونصف دبس الرّمان -
نصف ملعقة صغيرة سبع بهارات -
ملعقة طعام مكسّرات محمّصة -
ملعقة صغيرة ملح -
طريقة التحضير
في مقلاة واسعة يوضع الزيت والبصل المفروم ويُقلّب حتّى يذبل -
يُضاف اللحم والبهارات والملح مع التقليب حتّى تنضج اللحمة وتجفّ السوائل -
تُرفع المقلاة عن النار وتُترك جانبًا لتبرد -
يُضاف دبس الرمّان والمكسّرات وتُخلط المُكوّنات جيّدًا -
تُقسم العجينة إلى كرات متساوية -
تُحفر في الوسط وتُحشى بملعقة صغيرة من حشوة اللحم وتُغلق الحبة -
تُعاد هذه الخطوة حتى انتهاء الكمّية -
تُقلى الكبّة في الزيت الحامي وتُرفع وتوضع على ورق المطبخ -
مقادير اللبنًية
كيلو لبن ماعز او اي نوع -
٢ ملعقة طعام نشاء الذرة -
ملعقة صغيرة ملح -
نصف حزمة كزبرة خضراء مفرومة ناعم -
٥ حص ثوم مهروس
ملعقة طعام زيت -
ربع كوب ماء -
طريقة التحضير
في قدرٍ مناسب وعلى نارٍ مُتوسّطة يوضع اللبن ويُحرّك جيّدًا حتّى يسخن -
يُضاف النشا المُذوّب في ربع كوب ماء ويُحرّك المزيج بإستمرار لمنع التكتلات حتّى يثقل -
تُسكب اللبنيّة في طبق التقديم وتُرصّ حبّات الكبّة -
في مقلاة مناسبة يوضع الزيت، الثوم والكزبرة وتُقلّب حتّى يذبل الثوم -
يُوزّع خليط الثوم والكزبرة في الطبق ويُزيّن بالمكسّرات -
٥٠٠ غ برغل ناعم مغسول ومُصفّى -
٤٠٠ غ لحمة هبرة خالية من الدهن -
٢ بصل كبير -
٨ أوراق حبق أخضر طازج -
ملعقة صغيرة سبع بهارات -
ملعقة صغيرة كمون -
ملعقة صغيرة حر حسب الرغبة -
ملعقة صغيرة ملح -
زيت لقلي الكبة -
طريقة التحضير
في محضّرة الطعام يوضع البصل ، الحبق ، الحر والبهارات المذكورة وتُطحن المُكوّنات جيّدًا -
في وعاءٍ مناسب يوضع البرغل خلطة البصل والملح وتُخلط المُكوّنات جيّدًا -
تُضاف اللحمة وتُفرك باليد للحصول على عجينة متماسكة -
مقادير الحشوة
٣٠٠ غ لحم مفروم -
٢ بصل مفروم ناعم -
ملعقة طعام زيت -
ملعقة طعام ونصف دبس الرّمان -
نصف ملعقة صغيرة سبع بهارات -
ملعقة طعام مكسّرات محمّصة -
ملعقة صغيرة ملح -
طريقة التحضير
في مقلاة واسعة يوضع الزيت والبصل المفروم ويُقلّب حتّى يذبل -
يُضاف اللحم والبهارات والملح مع التقليب حتّى تنضج اللحمة وتجفّ السوائل -
تُرفع المقلاة عن النار وتُترك جانبًا لتبرد -
يُضاف دبس الرمّان والمكسّرات وتُخلط المُكوّنات جيّدًا -
تُقسم العجينة إلى كرات متساوية -
تُحفر في الوسط وتُحشى بملعقة صغيرة من حشوة اللحم وتُغلق الحبة -
تُعاد هذه الخطوة حتى انتهاء الكمّية -
تُقلى الكبّة في الزيت الحامي وتُرفع وتوضع على ورق المطبخ -
مقادير اللبنًية
كيلو لبن ماعز او اي نوع -
٢ ملعقة طعام نشاء الذرة -
ملعقة صغيرة ملح -
نصف حزمة كزبرة خضراء مفرومة ناعم -
٥ حص ثوم مهروس
ملعقة طعام زيت -
ربع كوب ماء -
طريقة التحضير
في قدرٍ مناسب وعلى نارٍ مُتوسّطة يوضع اللبن ويُحرّك جيّدًا حتّى يسخن -
يُضاف النشا المُذوّب في ربع كوب ماء ويُحرّك المزيج بإستمرار لمنع التكتلات حتّى يثقل -
تُسكب اللبنيّة في طبق التقديم وتُرصّ حبّات الكبّة -
في مقلاة مناسبة يوضع الزيت، الثوم والكزبرة وتُقلّب حتّى يذبل الثوم -
يُوزّع خليط الثوم والكزبرة في الطبق ويُزيّن بالمكسّرات -
|
|
|
|
This website uses marketing and tracking technologies. Opting out of this will opt you out of all cookies, except for those needed to run the website. Note that some products may not work as well without tracking cookies.
Opt Out of Cookies