المقادير
مقادير عجينة الكبّة
٦٠٠غ لحم مطحون جيدا -
٣ كوب برغل ناعم أسمر -
بصلة واحدة يابسة -
٧ أوراق حبق/ريحان -
ملعقة صغيرة بهار مشكّل -
نصف ملعقة صغيرة كمون -
ملعقة صغيرة فلفل أحمر معجون / أختياري -
ملعقة صغيرة ملح -
طريقة تحضير عجينة الكبة
يُغسل البرغل، ويُصفّى من الماء -
يُترك جانبًا حتى تتفتح حبّات البرغل -
نطحن البصل، الحبق، البهارات، والفلفل المعجون، الملح -
تُضاف المواد المطحونة على البرغل، ونخلطها باليدين جيدًا -
يضاف اللحم المطحون على البرغل -
- يُفرك، ويُعجن بالكفّين، أو بالماكينة الكهربائية، حتى نحصل على عجينة متماسكة -
مقادير الحشوة
٤٠٠غ لحم مفروم -
٢ بصلة يابسة مقطعة مكعبات -
٢ ملعقة طعام صنوبر مقلي -
ملعقة طعام سمن، أو ربع كوب زيت نباتي، أو زيتون -
نصف ملعقة صغيرة بهار مشكّل -
ملعقة صغيرة ملح -
تحضير الحشوة
في مقلاة مناسبة، يوضع السّمن، ويضاف البصل، ويُقلّب حتى يذبل -
يُضاف الّلحم، والبهارات، وتُقلّب المواد حتىَ تنضج -
يضاف الصنوبر المقلي -
طريقة تحضير الكبة بالصينية
في صينيّة تُمسح بملعقة بالقليل من الزيت، أو السّمن -
تُمدّ نصف العجينة في الصينية -
توزّع الحشوة على سطح العجينة، وتُرصّ بالملعقة حتى يتساوى سطحها -
يُمدّ النصف الثاني من العجينة، ويُغطى به حشوة اللحم -
نرتّب السّطح بأصابع اليد، أو بالملعقة، حتى نحصل على سطح ناعم-
يُخطط سطح الصينية بطرف السّكين، بالشكل الذي نرغبه -
(يوزّع على الوجه القليل من السّمن ، أو الزيت (حسب الرغبة -
(تٌرصّ حبّات الصنوبر النيء على وجه الصينية(اختياري -
تُخبز الصينية على حرارة ٣٥٠ درجة -
تقدم مع سلطة الخيار التقليدية أو الخيار باللبن أو سلطة الفجل -
مقادير عجينة الكبّة
٦٠٠غ لحم مطحون جيدا -
٣ كوب برغل ناعم أسمر -
بصلة واحدة يابسة -
٧ أوراق حبق/ريحان -
ملعقة صغيرة بهار مشكّل -
نصف ملعقة صغيرة كمون -
ملعقة صغيرة فلفل أحمر معجون / أختياري -
ملعقة صغيرة ملح -
طريقة تحضير عجينة الكبة
يُغسل البرغل، ويُصفّى من الماء -
يُترك جانبًا حتى تتفتح حبّات البرغل -
نطحن البصل، الحبق، البهارات، والفلفل المعجون، الملح -
تُضاف المواد المطحونة على البرغل، ونخلطها باليدين جيدًا -
يضاف اللحم المطحون على البرغل -
- يُفرك، ويُعجن بالكفّين، أو بالماكينة الكهربائية، حتى نحصل على عجينة متماسكة -
مقادير الحشوة
٤٠٠غ لحم مفروم -
٢ بصلة يابسة مقطعة مكعبات -
٢ ملعقة طعام صنوبر مقلي -
ملعقة طعام سمن، أو ربع كوب زيت نباتي، أو زيتون -
نصف ملعقة صغيرة بهار مشكّل -
ملعقة صغيرة ملح -
تحضير الحشوة
في مقلاة مناسبة، يوضع السّمن، ويضاف البصل، ويُقلّب حتى يذبل -
يُضاف الّلحم، والبهارات، وتُقلّب المواد حتىَ تنضج -
يضاف الصنوبر المقلي -
طريقة تحضير الكبة بالصينية
في صينيّة تُمسح بملعقة بالقليل من الزيت، أو السّمن -
تُمدّ نصف العجينة في الصينية -
توزّع الحشوة على سطح العجينة، وتُرصّ بالملعقة حتى يتساوى سطحها -
يُمدّ النصف الثاني من العجينة، ويُغطى به حشوة اللحم -
نرتّب السّطح بأصابع اليد، أو بالملعقة، حتى نحصل على سطح ناعم-
يُخطط سطح الصينية بطرف السّكين، بالشكل الذي نرغبه -
(يوزّع على الوجه القليل من السّمن ، أو الزيت (حسب الرغبة -
(تٌرصّ حبّات الصنوبر النيء على وجه الصينية(اختياري -
تُخبز الصينية على حرارة ٣٥٠ درجة -
تقدم مع سلطة الخيار التقليدية أو الخيار باللبن أو سلطة الفجل -
|
|
|
|
This website uses marketing and tracking technologies. Opting out of this will opt you out of all cookies, except for those needed to run the website. Note that some products may not work as well without tracking cookies.
Opt Out of Cookies