المقادير  
٨ حبّات بيض بحرارة الغرفة - 
 ٢٥٠ غ سكّر - 
 ١٥٠ مل زيت نباتيّ - 
 ٢ ملعقة صغيرة فانيليا - 
٢٥٠ غ طحين - 
٦٠ غ كاكاو مرّ - 
ملعقة صغيرة باكينغ باودر - 
 ربع ملعقة صغيرة ملح - 
 
للكريمة  
٦٠٠ مل كريمة سائلة - 
٤٠٠ غ حَب شوكولاته مرّ - 
٥٠ غ برش شوكولاتة vermicelles - 
علبة سلطة الفواكة - 

 طريقة التحضير  
يُفصل البياض عن الصّفار - 
يُخفق البياض مع الفانيليا على سرعة عالية حتى الحصول على مزيج أبيض ناطف - 
يضاف السّكر تدريجيًّا، ثم الصّفار بالتّدريج - 
تُخفّض سرعة الخَفق ويُضاف الزّيت تدريجيًّا - 
يُنخل الطّحين مع الكاكاو والباكينغ باودر والملح - 
يُضاف تدريجيًّا المزيج الجافّ ويُحرّك بواسطة ملعقة كبيرة من تحت لفوق حتى تتجانس المكوّنات - 
يُحمّى الفرن على حرارة ١٧٠ درجة - 
يُدهن القالب (١٨سم) بالزّبدة، ويوضع ورق الزّبدة في قعر القالب وعلى الحواف - 
يُسكب المزيج بالقالب ويدخل الفرن لمدّة ٣٥ دقيقة حسب الفرن - 
يُترك ليلة كاملة بكيس نايلون حتى يبرد تمامًا - 

تحضير الكريمة  
يوضع ٢٥٠ مل كريمة سائلة بطنجرة على النّار حتى تسخن - 
يُضاف ٢٥٠غ شوكولاتة مرّ مقطّع قِطع صغيرة ويُحرّك حتى تذوب الشّوكولاتة تمامًا - 
يُضاف ٢٥٠ مل كريمة سائلة باردة وتُمزج مع بعض وتُترك بالبرّاد لمدّة ٨ ساعات - 
 في اليوم التّالي، يُقسّم القالب إلى ٣ أقسام - 
تُخفق الكريمة بالمضرب الكهربائي حتى تصبح هشّة ناعمة - 
 يوضع القليل من الكريم على طبق التّقديم ويُثبت عليها الطّبقة الأولى - 
يُرشّ بالقليل من السّيروب المأخوذ من سلطة الفواكة - 
 تُدهن بطبقة من الكريم بالتّساوي ومع طبقة من سلطة الفواكة - 
تُعاد العمليّة مع الطّبقات الثّلاث - 
 يُدهن القالب بالكميّة المتبقّية من الكريمة - 

لصلصة الشّوكولاتة عالوجه  
 يُسخّن ١٠٠ مل كريمة سائلة مع ١٠٠ غ شوكولاتة مر وتُسكب على وجه القالب - 
 ويُزيّن بالبندق المحمّص، وشرائح الفريز - 

This website uses marketing and tracking technologies. Opting out of this will opt you out of all cookies, except for those needed to run the website. Note that some products may not work as well without tracking cookies.

Opt Out of Cookies