المقادير
٢ كلغ من اللّحم المقطّع -
مطيّبات للسَّلْق: عوود قرفة، ٢ ورق غار، ٥ حبّات هيل، بصلة صغيرة -
كلغ من الأرزّ البسمتي المغسول والمصفّى -
كلغ من اللّحم المفروم -
٢ ملعقة طعام من السّمن -
٣ حبّات بصل حجم كبير مفرومة مكعّبات صغيرة -
١/٢ ملعقة صغيرة من كلّ من ال: السّبع بهارات، الفلفل الأسود، الهيل المطحون، بهارات الكبسة، العقدة الصّفراء -
للزّينة
كلغ من المكسّرات المشكّلة -
١/٢ كوب من حبوب البازيلّاء -
١/٢ حبّة من الرّمان -
٥ قرون من الفليفلة الحارّة -
طريقة التحضير
١- في قِدر مناسب، يُسلق اللّحم مع المطيّبات المذكورة حتى ينضج
يُرفع اللّحم من المَرق يُترك جانبًا -
٢- في قِدر مناسب، يوضع السّمن، ثم يُضاف البصل ويُقلّب حتى يذبل
يُضاف اللّحم المفروم والبهارات المذكورة ويُقلّب حتى ينضج -
يُضاف الأرزّ ويُقلّب قليلًا مع اللّحم -
يُضاف مَرق اللّحم، ويُترك حتى يغلي -
يُغطّى القِدر ويُترك لمدّة نصف ساعة حتى ينضج -
يسكب الأرزّ في طبق التّقديم، ويُوزّع على الوجه قِطع اللّحم -
يُزيّن بالمكسّرات وحبّات البازيلّاء والرّمان والفليفلة الحارّة -
٢ كلغ من اللّحم المقطّع -
مطيّبات للسَّلْق: عوود قرفة، ٢ ورق غار، ٥ حبّات هيل، بصلة صغيرة -
كلغ من الأرزّ البسمتي المغسول والمصفّى -
كلغ من اللّحم المفروم -
٢ ملعقة طعام من السّمن -
٣ حبّات بصل حجم كبير مفرومة مكعّبات صغيرة -
١/٢ ملعقة صغيرة من كلّ من ال: السّبع بهارات، الفلفل الأسود، الهيل المطحون، بهارات الكبسة، العقدة الصّفراء -
للزّينة
كلغ من المكسّرات المشكّلة -
١/٢ كوب من حبوب البازيلّاء -
١/٢ حبّة من الرّمان -
٥ قرون من الفليفلة الحارّة -
طريقة التحضير
١- في قِدر مناسب، يُسلق اللّحم مع المطيّبات المذكورة حتى ينضج
يُرفع اللّحم من المَرق يُترك جانبًا -
٢- في قِدر مناسب، يوضع السّمن، ثم يُضاف البصل ويُقلّب حتى يذبل
يُضاف اللّحم المفروم والبهارات المذكورة ويُقلّب حتى ينضج -
يُضاف الأرزّ ويُقلّب قليلًا مع اللّحم -
يُضاف مَرق اللّحم، ويُترك حتى يغلي -
يُغطّى القِدر ويُترك لمدّة نصف ساعة حتى ينضج -
يسكب الأرزّ في طبق التّقديم، ويُوزّع على الوجه قِطع اللّحم -
يُزيّن بالمكسّرات وحبّات البازيلّاء والرّمان والفليفلة الحارّة -
|
|
|
|
This website uses marketing and tracking technologies. Opting out of this will opt you out of all cookies, except for those needed to run the website. Note that some products may not work as well without tracking cookies.
Opt Out of Cookies