المقادير
زيت نباتي للقلي حسب الحاجة -
دقيق للتحضير -
مقادير العجينة
(٢ كوب دقيق (طحين -
١ ملعقة صغيرة نشاء الذرة -
١/٢ ملعقة صغيرة ملح -
٣/٤ كوب ماء فاتر -
١/٤ كوب زيت نباتي للعجن -
طريقة التحضير
في وعاء عميق تُضاف المكونات الجافة وتُخلط معاً -
يضاف الماء فوق المكونات ويخلطوا، يضاف الزيت مع العجن المتواصل لحين الحصول على عجين أملس ومتماسك -
يُغلّف وعاء العجين ويريّح لمدة ساعة -
مقادير حشو اللحم
٢ رؤوس بصل حجم كبير -
٥٠٠ جرام لحم مفروم -
١/٢ ملعقة صغيرة فلفل -
١/٢ ملعقة صغيرة ملح -
١/٤ كوب بقدونس مفروم / اختياري -
١ ملعقة طعام من الزيت أو السمن لطهي حشوة اللحم -
طريقة التحضير
يُفرم البصل ناعماً ويضاف مع قليل من الزيت إلى مقلاة واسعة ويقلّب حتى يذبل -
يُضاف اللحم ويرش الملح والتوابل ويقلبوا معاً حتى نضوج اللحم -
يبرّد الحشو ويضاف البقدونس ويخلطوا معاً -
مكونات حشو الجبن
٢٠٠ جرام موزوريلا -
٢٠٠ جرام عكاوي -
١ملعقة طعام حبة البركة -
طريقة التحضير
يخلطوا معاً ويتركوا جانباً -
تحضير حبّات السمبوسك
يُقسم العجين إلى قسمين -
ثمّ يؤخذ القسم الأول وعلى سطح صلب يُرش القليل من الدقيق -
يمدّ العجين ويرقّ حتى يتساوى -
بقطّاعة دائرية الشكل أو كوب صغير يقطّع العجين إلى دوائر -
تُؤخذ رقاقة العجين باليدّ وتحشى بالقليل من حشو اللحم أو الجبن -
تُطوى من المنتصف وتُغلق أطرافها جيداً وتصّف على صينية واسعة عليها القليل من الدقيق حتى لا تلتصق ببعضها -
تُكرر العملية لحين إنتهاء الكمية -
تُعاد نفس الطريقة مع القسم المتبقي من العجين -
في مقلاة عميقة يضاف الزيت ويحمّى جيداً وتقلى حبّات السمبوسك حتى تصبح ذهبية -
تُرفع من الزيت وتصفّى جيد -
تقدّم ساخنة -
ملاحظة
كمية العجين تكفي لنوعٍ واحد من الحشو (اللحم أو الجبن) أو يمكنم تعديل الكمية في حال الرغبة بعمل الصنفين معاً، فتُضاعف كمية الدقيق -
وبحال إستخدام نفس مقادير العجين للصنفين تُنقّص مقادير حشو اللحم والجبن إلى النصف
سرّ الوصفة
نشاء الذرة الذي يعطيها طعم مقرمش رائع وهش -
زيت نباتي للقلي حسب الحاجة -
دقيق للتحضير -
مقادير العجينة
(٢ كوب دقيق (طحين -
١ ملعقة صغيرة نشاء الذرة -
١/٢ ملعقة صغيرة ملح -
٣/٤ كوب ماء فاتر -
١/٤ كوب زيت نباتي للعجن -
طريقة التحضير
في وعاء عميق تُضاف المكونات الجافة وتُخلط معاً -
يضاف الماء فوق المكونات ويخلطوا، يضاف الزيت مع العجن المتواصل لحين الحصول على عجين أملس ومتماسك -
يُغلّف وعاء العجين ويريّح لمدة ساعة -
مقادير حشو اللحم
٢ رؤوس بصل حجم كبير -
٥٠٠ جرام لحم مفروم -
١/٢ ملعقة صغيرة فلفل -
١/٢ ملعقة صغيرة ملح -
١/٤ كوب بقدونس مفروم / اختياري -
١ ملعقة طعام من الزيت أو السمن لطهي حشوة اللحم -
طريقة التحضير
يُفرم البصل ناعماً ويضاف مع قليل من الزيت إلى مقلاة واسعة ويقلّب حتى يذبل -
يُضاف اللحم ويرش الملح والتوابل ويقلبوا معاً حتى نضوج اللحم -
يبرّد الحشو ويضاف البقدونس ويخلطوا معاً -
مكونات حشو الجبن
٢٠٠ جرام موزوريلا -
٢٠٠ جرام عكاوي -
١ملعقة طعام حبة البركة -
طريقة التحضير
يخلطوا معاً ويتركوا جانباً -
تحضير حبّات السمبوسك
يُقسم العجين إلى قسمين -
ثمّ يؤخذ القسم الأول وعلى سطح صلب يُرش القليل من الدقيق -
يمدّ العجين ويرقّ حتى يتساوى -
بقطّاعة دائرية الشكل أو كوب صغير يقطّع العجين إلى دوائر -
تُؤخذ رقاقة العجين باليدّ وتحشى بالقليل من حشو اللحم أو الجبن -
تُطوى من المنتصف وتُغلق أطرافها جيداً وتصّف على صينية واسعة عليها القليل من الدقيق حتى لا تلتصق ببعضها -
تُكرر العملية لحين إنتهاء الكمية -
تُعاد نفس الطريقة مع القسم المتبقي من العجين -
في مقلاة عميقة يضاف الزيت ويحمّى جيداً وتقلى حبّات السمبوسك حتى تصبح ذهبية -
تُرفع من الزيت وتصفّى جيد -
تقدّم ساخنة -
ملاحظة
كمية العجين تكفي لنوعٍ واحد من الحشو (اللحم أو الجبن) أو يمكنم تعديل الكمية في حال الرغبة بعمل الصنفين معاً، فتُضاعف كمية الدقيق -
وبحال إستخدام نفس مقادير العجين للصنفين تُنقّص مقادير حشو اللحم والجبن إلى النصف
سرّ الوصفة
نشاء الذرة الذي يعطيها طعم مقرمش رائع وهش -
|
|
|
|
|
This website uses marketing and tracking technologies. Opting out of this will opt you out of all cookies, except for those needed to run the website. Note that some products may not work as well without tracking cookies.
Opt Out of Cookies