المقادير
كيلو لحم بفتاك -
٤ حبات بطاطا -
١٠ حصوص ثوم مهروس -
ثلث كُوب عصير ليمون حامض -
نصف ملعقة صغيرة ملح -
لنقع لحم البفتاك نحتاج ل
ربع كُوب خلّ -
ربع كُوب زيت زيتون -
نصف ملعقة صغيرة سبع بهارات -
نصف ملعقة صغيرة ملح -
طريقة التحضير
تُمدّ شرائح البفتاك على سطح أملس، أو على طاولة تقطيع الّلحم، ثم تُدَقّ بالمدقّة اليدويّة -
تُنقع شرائح البفتاك بخليط مكوّنات النّقع المذكورة، ثم تحفظ في البرّاد لساعتين على الأقل -
تقشّر البطاطا، تُقطّع شرائح دائريّة، ثم تُغسل وتُصفّى -
تُقلى البطاطا في زيت غزير حتى تشقرّ أو تشوى في الفرن -
في مقلاة واسعة، يوضع القليل من الزّيت النّباتيّ، يضاف البفتاك ويقلّب حتى ينشف ويتقلّى قليلًا -
في صينيّة مناسبة للفرن، تُرصّ البطاطا، ثم البفتاك والثّوم المهروس والملح -
تدخل الصّينية الفرن مدّة نصف ساعة حتى تنضج -
تقدّم ساخنة -
|
|
|
|
This website uses marketing and tracking technologies. Opting out of this will opt you out of all cookies, except for those needed to run the website. Note that some products may not work as well without tracking cookies.
Opt Out of Cookies