المقادير
٤٠٠غ بازيلاء طازجة أو مجمدة -
٢٠٠ غ جزر طازج -
٢٥٠ غ لحم بقري مكعبات -
باقة كزبرة طازجة -
٨ حصوص ثوم -
٤ ملاعق طعام معجون الطماطم -
٣ ملاعق طعام سمن -
نصف ملعقة صغيرة سبع بهارات -
ملعقة صغيرة ملح -
ماء للسلق -
مطيبات لسلق اللحم
٣ ورق غار -
١ عود قرفة -
٤ حبات كبس قرنفل -
طريقة التحضير
يوضع اللحم في قدر السلق ويضاف فوقه الماء ويترك حتى يغلي -
ب كفكير ذي ثقوب تزال زفرة اللحم وتضاف المطيبات -
يغطى القدر ويترك اللحم حتى ينضج نصف استواء -
تُغسل الكزبرة وتصفّى من الماء وتفرم ناعمة -
يقشر الثوم ويهرس ناعماً -
يُغسل الجزر ويقشر ويقطّع إلى حلقات متوسطة السماكة -
يُرفع اللحم من ماء السلق ويصفّى ثمّ يضاف مع السمن إلى قدر الطهي، تضاف التوابل ويقلّب قليلاً -
يضاف الثوم ويقلّب قليلاً ثمّ تُضاف الكزبرة والجزر ويقلّبوا معاً -
يصفّى مرق السلق فوق المكونات ويغطى القدر ويترك حتى ينضج الجزر -
يُضاف معجون الطماطم ويحرّك حتى يذوب ثمّ تضاف البازيلاء والملح وتطبخ اليخنة على حرارة هادئة حتى تنضج ويعقد المرق -
يضاف المزيد من الماء بحال الرغبة بالحصول على يخنة سائلة أكثر -
(تسكب البازيلاء في طبق التقديم وتقدّم ساخنة مع أرز بالشعيرية (أرز مفلفل -
٤٠٠غ بازيلاء طازجة أو مجمدة -
٢٠٠ غ جزر طازج -
٢٥٠ غ لحم بقري مكعبات -
باقة كزبرة طازجة -
٨ حصوص ثوم -
٤ ملاعق طعام معجون الطماطم -
٣ ملاعق طعام سمن -
نصف ملعقة صغيرة سبع بهارات -
ملعقة صغيرة ملح -
ماء للسلق -
مطيبات لسلق اللحم
٣ ورق غار -
١ عود قرفة -
٤ حبات كبس قرنفل -
طريقة التحضير
يوضع اللحم في قدر السلق ويضاف فوقه الماء ويترك حتى يغلي -
ب كفكير ذي ثقوب تزال زفرة اللحم وتضاف المطيبات -
يغطى القدر ويترك اللحم حتى ينضج نصف استواء -
تُغسل الكزبرة وتصفّى من الماء وتفرم ناعمة -
يقشر الثوم ويهرس ناعماً -
يُغسل الجزر ويقشر ويقطّع إلى حلقات متوسطة السماكة -
يُرفع اللحم من ماء السلق ويصفّى ثمّ يضاف مع السمن إلى قدر الطهي، تضاف التوابل ويقلّب قليلاً -
يضاف الثوم ويقلّب قليلاً ثمّ تُضاف الكزبرة والجزر ويقلّبوا معاً -
يصفّى مرق السلق فوق المكونات ويغطى القدر ويترك حتى ينضج الجزر -
يُضاف معجون الطماطم ويحرّك حتى يذوب ثمّ تضاف البازيلاء والملح وتطبخ اليخنة على حرارة هادئة حتى تنضج ويعقد المرق -
يضاف المزيد من الماء بحال الرغبة بالحصول على يخنة سائلة أكثر -
(تسكب البازيلاء في طبق التقديم وتقدّم ساخنة مع أرز بالشعيرية (أرز مفلفل -
|
|
|
|
|
|
This website uses marketing and tracking technologies. Opting out of this will opt you out of all cookies, except for those needed to run the website. Note that some products may not work as well without tracking cookies.
Opt Out of Cookies